Вибір за вами! Деканський вісник
Це не тенденція, а спосіб життя. Чи могли б ви бути веганом, запитує Лакшмі Палеканда, Ашхе вводить спосіб світу, заснований на співчутті
Вперше, коли я почув термін "веган", я подумав, що не почув. Напевно ця людина, мабуть, сказала «вегетаріанець», і я, мабуть, неправильно її витлумачив. Потім цей термін мені пояснили. Щелепа опустилася.
Що в світі була ця нова мода? Виявляється, веганство не є ні примхою, ні новим.
Для кожної живої істоти життя обертається навколо їжі, і Людина не є винятком. Але на відміну від інших живих істот, Людина - людина, що мислить і швидко розвивається. Його відкриття та використання вогню та землеробства революціонізували концепцію їжі, і сьогоднішня практика готування на пару, смаження, смаження, смаження на грилі, випікання та смаження страв перетворила його на їжу, тоді як усі інші види на землі все ще перебувають на сирому м’ясі або овочах -і фруктова дієта.
Але здатність людини мислити не зводиться лише до того, що робити з їжею. Його здатність міркувати також призвела його до роздумів про те, які продукти їжі він повинен їсти і чому, і не тільки з точки зору здоров'я. Десь на цьому шляху Людина стикалася з ідеєю етики і скрупульозності, а також правильно і неправильно, і це змінило сам спосіб її думки.
Людський вид еволюціонував до всеїдних, що є однією з причин, по якій ми піднялися на вершину харчового ланцюга. Однак цілий ряд людей задається питанням, чи правильно використовувати або годувати іншими видами. Чи можна співчуття поширювати лише у межах виду, чи воно може охоплювати і всі інші істоти? Чи лише вбивство слід забороняти, чи саме використання тварин на благо людства повинно припинити?
Саме ця школа думок призвела до практики вегетаріанства та веганства. Вегетаріанство - це практика вживання в їжу лише продуктів рослинного походження. У більшості випадків це також включає вживання молока та молочних продуктів, таких як масло, топлене масло, сир та сир, а іноді і курячі яйця. Люди, які вживають молоко та молочні продукти, є лакто-вегетаріанцями, тоді як ті, хто їсть яйця, класифікуються як ово-лакто-вегетаріанці.
Але веганство - це те, що ще більше просуває конверт. Це практика утримання від вживання продуктів тваринного походження не тільки в їжі, але й у загальному способі життя. Це означає прощання з великим жиром з м’ясом, яйцями та молочним молоком або молочними продуктами. Крім того, це також означає відсутність шовку, шкіряних виробів або хутра, а також використання лише декількох відібраних косметичних засобів, які повністю не містять продуктів тваринного походження, таких як кісткова зола, сало і навіть бджолиний віск.
Оскільки веганство можна вважати відгалуженням вегетаріанства, воно має спільну історію з ним. Історики кажуть, що вегетаріанство існувало під час цивілізації долини Інду. Багато індійські філософи, такі як Махавіра, поети, як Тіруваллувар, та імператори, такі як Чандрагупта Маурія та Ашока, були визнані вегетаріанцями, як і грецькі філософи, такі як Піфагор, Емпедокл і Теофраст, і римські поети, такі як Овідій, Сенека Молодший, Плутарх, Плотін і Плотін. Порфирій.
Але найдавнішим відомим веганом був, мабуть, Аль-Ма’аррі, сліпий арабський філософ, поет і письменник, який жив у 10 столітті нашої ери. Він повністю виступав проти насильства і не їв м'яса, навіть уникаючи інших продуктів тваринного походження. Його красномовний вірш про веганство напевно навернув багатьох м’ясоїдів у його часи.
У сучасному західному світі веганізм міцно закріпився в Англії та США в 19 столітті. Поет Персі Бішше Шеллі, лікар Вільям Ламбе та самоописаний соціаліст Джеймс П'єрпонт Грівс виступали за бойкот м'яса, молока та яєць в Англії, тоді як у США релігійний реформатор Сильвестр Грехем та філософ Амос Бронсон Олкотт (батько Луїзи Мей Олкотт, відомий автор) запропонував практику веганства в Америці. Нарешті, у 1944 році секретар Лестерського відділення Вегетаріанського товариства ввів термін «веган», що означає немолочний вегетаріанець, та розпочав щоквартальний інформаційний бюлетень під назвою «Веганські новини». Останнім часом інтерес до веганства зріс, і відкрилося багато спеціалізованих магазинів. Навіть супермаркети починають робити запаси веганської продукції.
Сьогодні багато людей прийняли цю практику, в тому числі такі знаменитості, як Малліка Шерават, Айєша Такія, Жаклін Фернандес, Енн Хетеуей, Бейонсе, Наталі Портман, Пол Маккартні та Алек Болдуін.
Незалежно від того, де воно виникло, або хто за ним слідує, веганізм завжди виправдовувався своїми двома важливими аргументами - мораллю та здоров’ям. І обидва ці аргументи можуть здатися досить переконливими.
Етика веганства досить проста. У 1951 р. Веганське товариство визначило веганство як «доктрину про те, що людина повинна жити, не експлуатуючи тварин». Це пов'язує веганство з ахімсою, яка не завдає шкоди усьому. Вбивство тварин заради м’яса руйнує право іншої істоти на життя. Навіть тваринницькі ферми, де тварин розводять для вбивства заради м’яса, є переповненими, брудними місцями, де тварин вирощують просто для того, щоб надати вагу перед вбивством, часто негуманними способами. Уникаючи м’яса та споживаючи рослинні продукти, як і вегетаріанці, споживання молока, яєць та меду також може бути несправедливим щодо тварин. Як каже Аль-Ма'аррі, грабувати нічого не підозрюючих птахів, відбираючи їх яйця, є серйозною несправедливістю, тоді як брати мед, який бджоли докладають багато зусиль, є абсолютно неправильним, оскільки вони не зберігали його для інших. Крім того, навіть дойних корів та курей, що несуть яйця, вбивають, коли вони занадто старі, щоб бути корисними.
Люди часто кажуть, що вони «не їдять нічого з обличчям» або «чогось, у кого була мама». Але для веганів цього недостатньо. Вони стверджують, що людям настав час зійти з вершини харчового ланцюга. Співак-співак K D Lang каже: «Ми всі любимо тварин. Чому ми називаємо одних «домашніми тваринами», а інших «вечерею»? " За словами веганів, використання тварин для виробництва молока та яєць також є видом експлуатації. "Люди - єдині тварини, які п'ють молоко матері іншого виду", - каже Майкл Клапер, американський лікар та адвокат веганства. “Усі інші тварини взагалі припиняють пити молоко після відлучення. Собаці вигодовувати від матері-жирафа неприродно; настільки ж неприродно для людини - пити коров’яче молоко ».