Від вагонів Чак до візків Історія продовольчої вантажівки ІСТОРІЯ

Останні пару років здається, що наймоднішим способом отримати обід є вантажівка. Від Лос-Анджелеса до Нью-Йорка, рулони з омарами, корейські тако або льодяники для гурманів, фургони дико дивляться по квітучій продовольчій сцені нашої країни. Але поки захоплення нове, самі вантажівки такі ж старі, як обіди в Америці. Цього тижня ми подивимось на дивно довгу історію мобільних ресторанів.

Наші сучасні фургони походять з двох окремих традицій обіду, що передують навіть винаходу самого автомобіля. Чакові фургони та візки обслуговували ковбоїв та міських робітників, відповідно, аж до років відразу після громадянської війни. Чакові фургони слідували за коровщиками на Дикому Заході, подаючи сніданок, обід і вечерю голодним чоловікам через рівнини. Кухарі-фургони Чак, яких вдячні їдальні називали "печивом", прокидалися вже о 3 годині ночі, щоб розпалювати багаття, пекти печиво та виконувати всю іншу роботу, пов'язану з годуванням безлічі працьовитих чоловіків. Самі вагони були розроблені спеціально для приготування їжі, з окремими зонами для зберігання горщиків, миття посуду та приготування їжі. Ця спеціалізація та можливість фактично готувати та готувати їжу роблять вагон-патрон найпрямішим предком нашої сучасної фургони.

---