Відділ вищої програми з людського харчування з харчових наук та коледжу з харчування людини ACES,
Студенти, які постійно проживають і вирішили зосередитись на харчуванні людини для отримання вищої освіти, можуть продовжувати традиційний ступінь магістра. та кандидат наук програми, а також дисертація М.С. ступінь.
Наукові напрямки
Факультет ФШН займається широким спектром дослідницьких областей, пов’язаних з харчуванням людини. Клінічне харчування, громадське харчування, харчова біохімія, нутрігеноміка та харчова токсикологія - це загальні напрями сили факультету харчування людини FSHN.
Студенти, які зосереджуються на харчуванні людей, будуть вчитися на взаємодії з викладачами, лабораторії яких зосереджуються на дослідженнях у наступних областях:
- дитяче харчування
- геріатричне харчування
- вплив біоактивних сполук, що містяться в продуктах харчування, на хронічні захворювання
- енергетичний обмін
- епігенетика
- функції незамінних жирних кислот
- вплив дієти на розвиток раку
- поглинаюча поведінка
- молекулярні механізми харчових інгредієнтів у профілактиці захворювань
- молекулярні механізми ожиріння та інсулінорезистентності
- харчування та фізичні вправи
- оптимізація харчової підтримки за допомогою ентерального та парентерального харчування