Вихідні, читаючи вогонь Гамлета; Харчова політика Маріон Нестле

Брайант Саймон Пожежа Гамлета, трагічна історія дешевої їжі, дешевого уряду та дешевого життя. Нова преса.

вихідні

Ця книга, яка заслуговує набагато кращої обкладинки, розповідає переконливу історію. Брайант Саймон, професор історії з університету Темпл, написав епічну книгу про промислове виробництво бройлерів. Його відправною точкою є трагічна пожежа, яка призвела до загибелі 25 людей на заводі з переробки птиці в 1991 році в Гамлеті, штат Північна Кароліна.

Немислимо, щоб ця рослина, яка виготовляла дешеві курячі пальчики для закладів швидкого харчування, зачинила виїзні двері - майже століття після пожежі Трикутника Сорочки (про яку досі згадують кожного 25 березня перед будівлею, яка зараз належить Нью-Йоркському університету).