Виховання дитини на вегетаріанській дієті виделками над ножами
Діти, відлучені від грудей, як і маленькі дорослі, стосуються харчування. Крохмали (картопля, кукурудза, рис, солодка картопля, квасоля тощо) повинні забезпечувати основну частину калорій, щоб вони могли процвітати. М’ясо та молочні продукти разом з оліями та простими цукрами роблять їх жирними та хворими. Вам ніколи не потрібно турбуватися про те, щоб діти отримували достатню кількість білка, незамінних амінокислот, кальцію, заліза, цинку чи необхідних жирів, коли вони їдять дієту на основі крохмалю, як я рекомендую. Однак додаткову увагу потрібно приділяти забезпеченню достатньої кількості калорій для росту.
Зробіть 2021 рік вашим найздоровішим роком!
Приєднуйтесь до безкоштовного 21-денного виклику Fresh Start Challenge і переходьте до однієї смачної їжі на рослинній основі.
Харчова промисловість створила свої клієнтські бази за допомогою маркетингової стратегії «унікального позиціонування», де кожен великий бізнес намагається виділити свій харчовий продукт, надмірно просуваючи один із своїх рясніших поживних речовин. Їхні зусилля були дуже ефективними, і в результаті кальцій став синонімом молочної їжі, а також білок з м'ясом, птицею та яйцями, залізо з яловичиною та основні жири омега-3 з рибою. Без цих продуктів тваринного походження в їх повсякденному раціоні громадськість, як непроста, так і професійна, прийшла до думки, що люди, і особливо діти, страждатимуть від недоліків. Ці переконання науково не відповідають дійсності, про що детально обговорюється в моїй книзі «Крохмальний розчин».
Беззаперечним наслідком цих багатомільярдних акцій нездорової їжі стала пандемія хронічних захворювань серед дітей, які проживають у західних країнах. Кожна третя дитина в США зараз має надлишкову вагу або страждає ожирінням, і під цим зайвим жиром у тілі лежить хвороба. Збільшення ваги закладає основу для діабету 2 типу. На жаль, у третини всіх дітей, народжених у 2000 році, протягом життя очікується діабет. Крім того, хвороба артерій (атеросклероз), що призводить до інсультів та інфарктів, а також загальний рак молочної залози, товстої кишки та передміхурової залози також починається в дитинстві. Ці тенденції призвели до висновку, що очікується, що нинішнє покоління буде мати менший термін життя, ніж їхні батьки. Дезінформація про харчові потреби дітей є першим і головним каменем спотикання для повернення втраченого здоров'я та зовнішнього вигляду.
Промисловість, працюючи з урядом, активно поширює брехню про перевагу поживних речовин тваринного походження. Наприклад, скотовод і представник США з Вайомінгу, Синтія Ламміс, представила законопроект конгресу HR 804 21 вересня 2012 р. Ця резолюція просить Палату представників США: «(1) визнає важливість білка на основі тварин як компонента збалансованого харчування більшості людей у Сполучених Штатах та (2) заохочує Міністерство сільського господарства продовжувати пропагувати користь для здоров'я та споживання білків на основі тварин згідно з науково обґрунтованими дієтичними рекомендаціями 2010 року для американців ". Ви повинні захищати власну сім’ю, бо допомога навряд чи надійде ззовні.
Спільні проблеми батьків
Виділяючи особисті уподобання до смаку їжі тварин та величезних прибутків для харчового та медичного бізнесу, наукова істина полягає в тому, що ваша дитина буде процвітати на дієті без тваринних продуктів на основі крохмалю та уникати захворювань, які зараз часто зустрічаються серед його або її однолітки та однокласники. Батьки та діти повинні ознайомитися з харчовими фактами, щоб уникнути щоденних підводних каменів.
Білок:
Найбільший час зростання у житті дитини відбувається протягом перших двох років. Ідеальною дієтою в такі важкі для харчування періоди є грудне молоко. Вміст білка в грудному молоці людини становить лише 5% від загальної кількості калорій. Цей низький рівень білка не може бути досягнутий нерафінованою рослинною їжею (крохмалем та овочами), оскільки більшість рослинних продуктів мають вищий рівень білка. Враховуйте, що солодка картопля становить 6%, рис 8%, картопля 10%, а квасоля 28% білка. Рослини синтезують усі незамінні амінокислоти (тварини можуть становити лише половину цих життєвих блоків), тому отримання достатнього вмісту білка в дієті дитини не повинно викликати занепокоєння, якщо вони перебувають на моїй дієті на основі крохмалю.
Кальцій:
Цей мінерал походить із ґрунту і прямо чи опосередковано потрапляє до всіх тварин через рослини. Кальцій з рослинної їжі вирощує міцних коней і сильних слонів. Очевидно, що задоволення потреб дітей у мінеральних речовинах легко здійснюється за допомогою рослин. Недавній огляд журналу "Педіатрія" запевняє батьків, що молочні продукти не потрібні дітям для отримання достатньої кількості кальцію. М'ясо, птиця та яйця практично не містять кальцію. Дефіцит кальцію не турбує мою дієту на основі крохмалю.
Омега 3 жири:
Мозок, жирова тканина, швидко зростає протягом дитинства. Це змусило людей думати, що потрібні надконцентровані джерела необхідних жирів з їжі. Тільки рослини можуть синтезувати основні необхідні жири (омега-3 та -6). Це правда, що тварини (наприклад, риба) подовжують ці основні рослинні похідні будівельні блоки до інших жирів (таких як EPA та DHA), однак діти, які також є ефективними тваринами, роблять те саме. Жодній рибі чи іншій тварині не потрібно допомагати. Дефіцит основного жиру не хвилює мою дієту на основі крохмалю.
Залізо:
Цей мінерал бере свій початок із ґрунту і прямо чи опосередковано потрапляє до всіх тварин через рослини. Занепокоєння щодо низького вмісту заліза, особливо для дуже молодих, змусило організацію Health Canada рекомендувати немовлятам давати м’ясо як першу тверду їжу. Зверніть увагу, що члени цієї організації пов’язані з фармацевтичною та харчовою промисловістю. Замість того, щоб усунути причину коров’ячого молока майже всієї залізодефіцитної анемії у немовлят, їх рекомендація полягає в тому, щоб додати більше заліза з м’яса.
Коров’яче молоко майже не містить заліза. Проблема доступності заліза ускладнюється тим, що кальцій та казеїн у коров’ячому молоці перешкоджають всмоктуванню заліза в організм дитини. Втрата заліза завершує тріаду механізмів, що спричиняють дефіцит заліза: коров’яче молоко призводить до того, що приблизно 40% здорових немовлят кровоточать з кишечника. Годування м’яса першим харчуванням дитини не вирішує проблему і створює багато інших (ожиріння, діабет 2 типу, хвороби артерій, рак тощо). Важливою харчовою відмінністю є те, що грудне молоко людини покращує засвоєння заліза, а тому дефіцит заліза не є проблемою виключно для немовлят, що перебувають на грудному вигодовуванні. Рослини завантажуються залізом із ґрунту і легко задовольняють потреби дітей у харчуванні (якщо вони уникають молочних продуктів). Дефіцит заліза не турбує мою дієту на основі крохмалю.