Виявлення зв’язків між освітою та правильним харчуванням

Згідно з новими дослідженнями, що вивчають європейські харчові дані, освітній статус позитивно впливає на здорове харчування, особливо в країнах з низьким рівнем доходу.

Використовуючи національні дані про 27 334 особи з 12 європейських країн, дослідники Університету Лідса у співпраці з Європейським регіональним бюро Всесвітньої організації охорони здоров’я (Європа ВООЗ) вивчили взаємодію між соціально-економічним статусом, освітою та харчуванням.

Їх дослідження, опубліковане в PLOS ONE, вперше показує, що вищий освітній статус мав пом’якшувальний ефект для біднішого харчування в європейських країнах з низьким рівнем доходу. Зі збільшенням рівня індивідуальної освіти зростало споживання харчових продуктів, як частина здорового харчування, зокрема заліза та загальної фолієвої кислоти.

Отримані дані підкреслюють необхідність суворої політики, що підтримує повноцінне харчування, надаючи пріоритет групам нижчої освіти.

Погана дієта та недоїдання, пов’язані з неінфекційними захворюваннями, такими як ожиріння, гіпертонія та серцево-судинні захворювання, є серйозними проблемами зі здоров’ям у всій Європі. У 2018 році 59% дорослих в Європейському регіоні ВООЗ мали надлишкову вагу або ожиріння, а неінфекційні захворювання є основною причиною смерті, захворювань та інвалідності в регіоні.

---