Війна з жиром на тілі Книги та мистецтво Фармацевтичний журнал

Род Такер

Род Такер - фармацевт-дослідник та запрошений науковий співробітник, Університет Роберта Гордона, Абердін, Великобританія

Ця книга пояснює, чому схуднення полягає не лише в тому, щоб менше їсти, а більше робити фізичні вправи.

жиром

Таємне життя жиру, Сільвія Тара. Pp224. Ціна 9,99 фунтів стерлінгів. Лондон: Blink Publishing; 2017. ISBN 978 191127 4001

Слово «жир», вживане в контексті нашої ваги, стало зневажливим терміном, про що свідчить безліч книг і статей, що описують, як від нього позбутися.

Насправді, термін «ожиріння» - це ввічливий спосіб описати того, хто несе занадто багато жиру. Ніхто не хоче бути товстим, і, за даними NHS, найпростіший спосіб втратити жир - це їсти менше калорій і більше займатися спортом. Що може бути простішим? Ну, згідно з цією новою книгою, ця точка зору дещо наївна.

Сільвія Тара, яка має ступінь доктора біохімії, описує, як вона написала книгу через розчарування від поту в тренажерному залі, майже нічого не їла і все ще не могла скинути ні фунта. Можливо, більш розлючувало те, як друзі та колеги могли епізодично займатися спортом, пожирати велику кількість їжі та не набирати вагу. Книга описує її прагнення зрозуміти все про жир і чому його було так важко змінити.

Книга описує, як наш погляд на жир змінювався з роками. Це більше не вважається справедливим сховищем енергії, а більше ендокринним органом. Перший натяк на те, що жир є біологічно активною тканиною, з’явився в 90-х роках минулого століття, коли було виявлено гормон лептин, який виділяється жировими клітинами. Рівень лептину `` відчуває '' наш мозок, і коли ми починаємо втрачати жир, мозок реагує на падіння рівня лептину, посилаючи сигнали про зниження обміну речовин, робить м'язи більш ефективними (за рахунок використання менше енергії) і в основному підвищує нашу обізнаність і бажання їжі. Таким чином, це вимагає геркулесових зусиль, щоб протистояти спокусі, і багато хто згодом розсиплеться, дивлячись на шоколад або піцу. У битві, щоб її програти, жир - це запеклий супротивник, який змовляється зірвати ваші зусилля з його видалення.