Виклик 5-2

Це був неймовірно насичений тиждень. Проїхавши понад 2000 км у зворотному напрямку із Сіднея до Мельбурна з зупинками в Дейлсфорді та Канберрі, ми раді, що нарешті додому. Великдень закінчився. Це перший квітень. Погода прохолодніша. У повітрі чути клацання. Осінь точно настала. Синонім яблук пізнього врожаю, базиліка, помідорів, баклажанів та кабачків. І новий сезон гарбузів. Важкі, солодкі, соковиті та смачні золоті кулі.

гарбуза червоної сочевиці

Минулого разу, коли ми відвідували сад мого батька в Канберрі, гарбузи тільки починали формуватися на лозі. Цього разу лози починали в’янути, але все ще були важкими від гарбузів. Зайве говорити, що ми повернулися до Сіднея з багажником, повним осіннього продукту. Гарбузи в комплекті.

Повернувшись додому, пора зварити перший в сезоні гарбузовий суп. Оскільки сьогодні також буває понеділок, настав час повернутися назад на фургон 5-2 і почати свій тиждень з посту. Ось немолочне виконання мого улюбленого гарбузового супу. Смажений суп з гарбуза та червоної сочевиці з марокканськими спеціями. Він вершковий і смачний, і лише 156 калорій на порцію легко потрапляє в ліміт на 500 днів натще. Існує можливість додати грічку грецького йогурту у свою миску супу. Однак я волів побалувати себе одним маленьким міні-писанком. Ось як пройшов мій день.

Смажений суп з гарбуза та червоної сочевиці з марокканськими спеціями

Робить 8 чашок
156 калорій на чашку (плюс 20 калорій на кожну столову ложку грецького йогурту)