Викрито! Культура дієти в кампусах коледжів; AllGo
[Це вже друга частина серії AllGo про те, що я жиру в коледжі. Раніше ми обговорювали "приховану навчальну програму", яку викладають погано розроблені бюро коледжів. Сьогодні ми обговорюємо досвід жирних студентів у програмах харчування в коледжах.]
Для більшості студентів коледж початок навчання в університеті також означає перший раз жити самостійно. Це може бути складним часом для молодих дорослих. Вони стикаються з новим рівнем академічної строгості. Вони перебувають у новому середовищі з різними соціальними структурами (і погодьмося - нові ієрархії). Вони вчаться жити незалежно від людей, які їх виховали. Це один із найбільш стресових періодів у житті людини. Все може відчувати себе неконтрольованим.
Коледжі роблять все можливе, щоб допомогти студентам подолати цей новий стрес. Ось чому вони мають загальноміські програми для студентів та навчають радників-резидентів у гуртожитках. А нещодавно коледжі намагаються допомогти студентам подолати стрес за допомогою “оздоровчих” ініціатив. Деякі з цих програм заохочують нейтральні зміни поведінки, такі як висипання та зняття напруги за допомогою практик уважності чи медитації, але занадто багато спонсорованих коледжем оздоровчих програм покладаються на знайомих, зосереджених на вазі тропів, які позиціонують жирові тіла як збої. Ці програми створюють непривітне та вороже середовище для повних студентів, співробітників та викладачів.
Зростання оздоровчих програм у студентських містечках відображає зростання оздоровчої культури в суспільстві в більш широкому сенсі. Оскільки споживачі стали розумнішими щодо небезпеки дієти, традиційні основи дієтичної культури були ребрендіровані та продані як "оздоровчий", намагаючись залишатися актуальними. З ростом загальної позитивності організму за останні кілька років і переважними даними про те, що дієти не працюють у довгостроковій перспективі, таким компаніям, як Watchers, довелося змінити тактику, щоб зробити своє програмування більш зосередженим на загальному стані здоров'я (він же "оздоровчий" ) ніж на втрату ваги.
Крісті Гаррісон, MPH, RD, CDN з подкасту The Food Psych називає ці програми “Велнес-дієтичною пасткою”. Зараз багато компаній називають свої програми зниження ваги швидше "зміною способу життя", а не дієтою. Але поведінка, яку пропагують ці компанії та товари, в основному така ж, як і в минулі чарівні дієти. Коли спостерігачі за вагою ребрендировали та переглянули свою бальну систему, багато продуктів - нібито корисних для “оздоровлення” - раптом стали нульовими. Але бали - це лише калорії, і калорії у фруктах та овочах не змінилися. Ці компанії вже давно знають, що дієти не працюють, і, оскільки їхні клієнти стрімко наздоганяють, вони тепер роблять вигляд, що пропонують щось набагато витонченіше і вічніше, те, що, на відміну від примхливих дієт минулого, буде, мовляв, насправді працюйте, щоб цього разу зберегти нас «здоровими» (читайте: худими).
Розміри та склад тіла все ще є показниками успіху, навіть коли їх маркетинг уникає явної дієтичної мови на користь більш абстрактних "змін у способі життя".
Ця оздоровча риторика - це вовк в овечій шкурі. І коледжі придбали. Це повідомлення легко обдурити. Більшість людей зацікавлені робити те, що покращить нас, коли «добре» означає почуватись добре, почувати себе спокійно чи почуватися сильним. Хоч підлий фокус цієї маркетингової стратегії полягає в тому, що вона просто затуляє той факт, що ці компанії все ще ототожнюють "добре" з худими або, принаймні, з нежирними. Розміри та склад тіла все ще є показниками успіху, навіть коли їх маркетинг уникає явної дієтичної мови на користь більш абстрактних "змін у способі життя".
Жінки коледжного віку мають значний ризик розвитку порушень харчування
Турбує той факт, що ці «оздоровчі» програми стають основною частиною коледжного життя, адже коледж - це ситуація, коли люди, особливо жінки, найбільш схильні до розвитку харчових розладів. Порушення харчування часто розвиваються, коли потреба відчувати контроль над стресовим середовищем спрямовується через обмеження їжі, надмірні фізичні вправи та нездоровий фокус на вазі тіла. Згідно з опитуванням, проведеним Національною асоціацією розладів харчування, розлади харчової поведінки, як правило, починаються у віці від 18 до 21 року і від 10% до 20% жінок та від 4% до 10% чоловіків у коледжі страждають на розлад харчової поведінки.
Згідно з доповіддю за 2017 рік щодо обміну лідерствами, 89% студентських містечок пропонують принаймні одну оздоровчу програму. Багато кампусів вимагають, щоб студенти першого курсу мешкали в університеті, а це означає, що вони, ймовірно, беруть участь у плані обіду. Дізнавшись про ці плани, їм часто пропонують інформацію про супровідні «оздоровчі» програми та про те, як вони будуть керуватися власним здоров’ям за допомогою фізичних вправ та харчування, коли вони перебувають далеко від дому. На жаль, ці програми страждають від тих самих проблем, що і ребрендингова «оздоровча дієта». Вони папугать неправильну інформацію про ІМТ, ставляться до оздоровлення як до "універсального рішення", розмовляють насамперед із прямолінійними та працездатними студентами та підкріплюють думку про те, що студенти не можуть довіряти своєму тілу та направляти їх до що змусить їх почуватись добре і зберегти їх по-справжньому добре.
Це може швидко стати безладним. Вам важко буде знайти їдальню в коледжі, яка не забезпечує певного рівня харчування для студентів, будь то шляхом надання кількості калорій або кольорової системи. Позначення калорій у продуктах може здатися нешкідливим, але коли вивчаються ці практики, особливо з обережністю, як вони впливають на студентів із великим розміром та студентів з розладами харчової поведінки, стає очевидним, що вони далеко не доброякісні.