Вікторина Що; s ваше харчування IQ Керівництво з здорової їжі
Як читач «Здорової їжі», ви регулярно отримуєте доступ до практичної науково обґрунтованої інформації про харчування та самопочуття. Але скільки паличок? Візьміть участь у вікторині дієтолога HFG Брук Лонгфілд, щоб з’ясувати ваш рівень інтелекту харчування.
Почніть свою вікторину щодо рівня IQ щодо харчування
1 Яке печиво має більше жиру?
a. Тім Там
b. Oreo
ВІДПОВІДЬ: Тім Там. З 4,9 г жиру, один Тім Там має більш ніж подвоєний жир від Oreo. Перекусіть двома Тіма Темса, і ви випили майже чверть середнього рекомендованого щоденного споживання (RDI) насичених жирів!
2 Яка їжа містить більше клітковини?
a. 1 склянка вареного коричневого рису
b. 1 склянка варених макаронних виробів з непросіяного борошна
c.1 печена картопля середнього розміру
ВІДПОВІДЬ: 1 склянка макаронних виробів з непросіяного борошна Цільнозернові макарони виграють із вмістом клітковини більше 5 г порівняно з коричневим рисом майже 4 г, а картопля приблизно 2 г клітковини.
3 У якій їжі більше вітаміну С?
a. 1/2 склянки брокколі
b. 1 апельсин
c. 1/2 червоного стручкового перцю
ВІДПОВІДЬ: Перець червоний. Хоча більшість з нас асоціює вітамін С з апельсинами, у половині червоного стручкового перцю на 40 відсотків більше вітаміну С, ніж у апельсині.
4 Одного разу, коли вам виповнилося 70 років, вам не потрібно стільки щоденних кілоджоулів, скільки було у 20 років. Тому рекомендується скоротити споживання енергії на ...?
a. 200кДж (близько 50кал)
b. 1000кДж (близько 250кал)
c. 2200кДж (близько 550кал)
ВІДПОВІДЬ: Це залежить від вашої статі. У спокої м’язи спалюють більше енергії, ніж жир. Чоловіки, як правило, несуть більше м’язів, тому їх метаболізм, як правило, вищий, ніж у жінок. Починаючи з 50 років, як чоловіки, так і жінки щороку втрачають приблизно від одного до двох відсотків м’язової маси, і ця втрата призводить до уповільнення обміну речовин. Як результат, до 70 років ви могли б скоротити 1000 кДж (близько 250кал) зі свого щоденного раціону, якщо ви жінка, і близько 2200 кДж (близько 550кал), якщо ви чоловік. Якщо ви не будете такими активними у свої пізні роки, можливо, вам доведеться скоротити ще кілька кілоджоулів.
5 Яку максимальну кількість солі рекомендується їсти за один день?
a. 1 чайна ложка
b. 2 чайні ложки
c. 1 столова ложка
ВІДПОВІДЬ: 1 чайна ложка (або 2300 мг натрію). Споживання більше рекомендованої верхньої межі протягом дня може підвищити як артеріальний тиск, так і ризик інсульту - і більшість жителів Нової Зеландії їдять у півтора рази більше! Проблема полягає в тому, що 75 відсотків солі, яку ми їмо, надходить з оброблених продуктів, а не з солі, яку ми додаємо під час приготування їжі або до їжі.
6 Істинно чи хибно?
У склянці обробленого молока більше кальцію, ніж у склянці звичайного молока.
ВІДПОВІДЬ: Правда. Як не дивно, у склянці обробленого молока трохи більше кальцію, ніж у тій же кількості стандартного молока. Процес видалення жиру молока збільшує його водянисту порцію - яка містить кальцій. Скляне молоко об'ємом 250 мл містить приблизно від 350 до 400 мг кальцію (третина ваших ІРЦ на цей мінерал).
7 Як часто рекомендується їсти жирну рибу, таку як лосось, сардини або оселедець?
a. Раз на тиждень
b. Принаймні двічі на тиждень
c. Раз на місяць
д. принаймні двічі на місяць
ВІДПОВІДЬ: Принаймні двічі на тиждень. Жирна риба має переваги більш здорових для серця жирів омега-3, і Фонд серця рекомендує намагатися приймати щонайменше два прийоми їжі на основі риби щотижня. До жирної риби належать тунець, кахавай, треваль, королівська риба, фасу, дорі, лосось, сардини, вугор, кальмари, мідії або устриці.