Віндзорський кулінарний клас 17-го та СХІД затоки Геркулес 18-го класу кулінарії салатмастера

кулінарний

Яйце пашот: Після того, як ваша сковорода нагріється, додайте у склянку 1/2 склянки води, покладіть яйце поверх води в сковороду, поставте кришку і варіть 1-2 хв.

Смажені яйця: Після того, як ваша сковорода розігріта, розпиліть трохи кулінарної олії або покладіть трохи кокосової олії або вершкового масла у розігріту сковороду, додайте яйця, поставте на кришку і варіть 1-2 хв. (переверніть яйце, якщо бажаєте). З легкістю слід висунути з каструлі.

Яєчня: Після того, як ваша сковорода розігріта, розпиліть трохи кулінарної олії або покладіть трохи вершкового масла з 1 ч. Л. води в нагрітій сковороді. Додайте збиті яйця і змішайте, поставте кришку і варіть.

Омлет: Після того, як ваша сковорода розігріта, розпиліть в неї розігріту трохи олії або додайте трохи вершкового масла з 1 ч. Ложкою води. Вилийте яйця в розігріту змащену сотейник, а потім додайте овочі, сир. Варити 1-2 хв. переверніть кришку і варіть до бажання.

Банки для салатних шарів:
1) ДНЯ - перев’язувальна/рідина
2) Важкі інгредієнти, які добре тримаються при зануренні в заправку - квасоля, огірки, редис, цибуля.
3) Важкі предмети, які, можливо, вам не потрібно безпосередньо торкатися пов'язки при зберіганні.
4) Листова зелень/легкі інгредієнти, які займають багато місця - шпинат, капуста, мангольд, рукола.
5) Невелика кількість важких акцентних предметів - горіхи, насіння, сухофрукти, сухарики, акцентні спеції
6) ТОП - барвисті інгредієнти, що дозволяють покращити ваші смакові рецептори, коли ви відкриваєте банку - фрукти, їстівні квіти, зелень.

Інше: зерна та макарони приємно додають. Мені подобається класти їх на рясний салат, щоб він не всмоктувався в заправці, але допомагав трохи зважити зелень, щоб я містив більше смачних речей у кожній банці.


Салат Кобб
Нарізана кубиками морква + нарізана кубиками цибуля (конус №2) + нарізаний кубиками помідор + порізаний кубиками морський апельсин + нарізаний кубиками авокадо + лимонні кружечки (для свіжості авокадо) + нарізаний кубиками лимон/білий тофу з мізо-маринованим кремом і нарізаний курячий бекон
* заправка: яблучний оцет + волоська горіхова олія + спеції

Салат Цезар
Помідори "Жовта реліквія" + салат "Ромен" + пармезан або харчові дріжджі + сухарики (за бажанням: кубики тофу або курки + цибуля, нарізана кубиками)
* заправка: я використовувала лимонний сік та оливкову олію + спеції внизу. Ви також можете використовувати кремову заправку Цезар.