Винний Піст - TCD Redux, Частина 2 - Вогонь у пляшці
З оригінального дослідження дієти з круасанами я знав, що голодування було природним результатом вживання їжі з високим вмістом стеаринової кислоти. Після їжі у мене було тривале пересичення, яке іноді призводило до пропуску прийому їжі. У кето-спільноті багато говорять про “водне голодування”. Доктор Джейсон Фунг був великим прихильником голодування для зниження рівня інсуліну.
Винний піст
Як я вже чітко пояснив, я непомірний п’є червоне вино, і для мене споживання вина позбавляє почуття голоду. Якщо я роблю обмежене вживання їжі, у мене може бути своє щоденне свято о 19:00. Якщо в їжі дуже багато насичених жирів та стеаринової кислоти, наступного ранку я можу проїхатись грубо, не відчуваючи почуття голоду, аж до полудня. Зазвичай я починаю відчувати відчуття голоду близько 15:00. Зазвичай я витримую до 16:00 і випиваю келих вина. Голод швидко розсіюється, коли я закінчую те, над чим працюю, і почну працювати над приготуванням вечері до 5 або 6.
Насправді я можу так тривати годинами - працювати чи досліджувати, попиваючи вино, не їдячи. Мені це не страшно, і я, здається, дуже ефективно спалюю алкоголь. Я "адаптована до вина". Коли я продумував найкращий спосіб зробити повторне тестування на дієту з круасанами, я знав, що хочу поєднати бенкет та піст. Бенкетування, щоб переконатись, що мій метаболізм не сповільнюється, і голодування, щоб рівень інсуліну знижувався між бенкетами.
Пісний піст
На даний момент трапляється Великий піст. Католики постили набагато довше, ніж я, тому я подивився, що вони робили. Звичайно:
Суботи та неділі з другого по шостий тижні: Вино та олія дозволені; інакше дотримується суворого правила посту.
Правило посту православної церкви. abbamoses.com"Олія", про яку йдеться, специфічна для оливкової олії. Це більш заплутано, ніж здається, оскільки «суворе голодування» дозволяє два скромні страви. Під час цих страв м’ясо, яйця, молочні продукти та риба заборонені, а зернові продукти споживаються в помірних кількостях. Допускаються овочі та фрукти.
Анаболізм і катаболізм
Дуже просто, організм може перебувати в анаболічному режимі, де він росте і виробляє білок, або може бути в катаболічному режимі, де він розщеплює речі. Під час катаболізму клітини можуть вступити в процес аутогпагії, тобто розщеплення старих органел, таких як мітохондрії або ендоплазматичний ретикулум. Це дуже корисно для зменшення окисного стресу, якщо старі мітохондрії не працюють.
Корисно мати періоди анаболізму, для нарощування м’язів тощо, що чергуються з періодами аутофагії. Найпростіший спосіб потрапити в аутофагію - зменшити секрецію інсуліну. Обмеження кількості та розмірів їжі, очевидно, зменшить секрецію інсуліну, але подивіться, скільки інших цікавих прийомів Великий піст використовує для зменшення секреції інсуліну в дні "олії та вина".
Амінокислоти з розгалуженою ланцюгом (BCAA)
Амінокислоти лейцин та ізолейцин мають «розгалужені» бічні ланцюги, які призводять до посиленого вивільнення інсуліну, особливо в поєднанні з їжею, що містить крохмаль. Ця стаття виявила досить значне зниження реакції інсуліну на змішану їжу лише шляхом заміни білка з низьким вмістом ВСАА на білок з високим вмістом ВСАА. Вони виявили: "додаткова площа інсуліну під кривою: 21 ± 11 проти 29 ± 19 мО * мл -1 * 4 год -1".
Це колосальне зниження секреції інсуліну на 28% лише за рахунок зменшення відсотка ВСАА.
FADH2: співвідношення NADH
Як обговорювалось у цьому блозі, співвідношення насиченого та ненасиченого жиру, а тому співвідношення NADH2: FADH відіграє важливу роль у реакції метаболізму на продукти. Забороняючи червоне м'ясо та молочні продукти та дозволяючи оливкову олію, співвідношення FADH2: NADH їжі зводиться до мінімуму. Це мінімізує секрецію інсуліну. Розглянемо наступну діаграму: