Вино, ігристе вино і Граппа з бузини, Бузини, Бузини

ігристе

Здається, бузина була широко відома грецьким населенням, яке, за словами Плінія, використовувало деревину рослини без клейма для побудови флейтоподібного музичного інструменту під назвою "Sambyké".
За цілющою силою бузини, на думку Галена, Плінія, а також арабських лікарів, здатних лікувати нервові захворювання та головний біль, вони також могли стимулювати кровотік (включаючи носовий) і полегшити всі опікові травми.

Найчастіше ефект, який приписують бузині, - це зменшення поту квітів, злегка антиневралгічний та м’який проносний ефект плодів.
Останнє властивість активно використовується в народних традиціях, де завжди готували екстракт з міцного проносного бузини, відомого як Роб; Таке використання також рекомендує Альберт Магнус у своїй відомій праці "De Virtutibus Herbarum".

Рецепт

Домашнє ігристе вино:
- 7 літрів води
- 1 склянка білого вина
- 1 скибочка лимона
- 16 квітів виноградної бузини
- 750 г цукру

Граппа:
- 2 жмені стиглих ягід бузини