Вино жирить вас
Здається, всі хочуть знати: чи вино вас товстить?
Перш ніж заглибитися в дослідження, я можу сказати вам так багато, я п'ю вино щовечора (ніколи не більше 1 - 2 склянок), і я роблю це зараз вже добрі вісім чи дев'ять років. За винятком моєї вагітності, талія у мене однакова з часів мого коледжу. Коли мені було 20 років, я справді зовсім не пив багато (але їв жахливо.)
Вино робить вас товстим?
Калорії в алкоголі, схоже, не метаболізуються так само, як калорії з вуглеводів, жирів та білків. Немає наукового обґрунтування, щоб утриматися від вживання помірної кількості алкоголю, намагаючись зберегти здорову лінію талії. Отже, від вина товстіє?
Ця істина базується на тоннах досліджень, опублікованих у медичних журналах.
№1: Журнал американського коледжу з питань харчування:
У квітні 1997 року Журнал Американського коледжу з питань харчування повідомив про дванадцятитижневе перехресне дослідження. Чотирнадцять чоловікам давали випивати дві склянки вина щодня протягом шести тижнів, а потім їх просили утриматися протягом шести тижнів. Чоловіки не набирали вагу під час пиття, а також не худнули, зупинившись (1).
Дві склянки вина містять близько 200 калорій. За шість тижнів ці чоловіки мали набрати близько 2 1/2 фунта, але вони не набрали ні унції. Дослідники теоретизують, що алкоголь може увійти в марний цикл, де він не метаболізується так само, як вуглеводи, жир або білок.
№2: Центр дослідження захворювань
Інше дослідження показало, що жінки, які регулярно вживали помірну кількість алкоголю, загалом близько одного напою на день, несли майже на 10 фунтів менше жиру в організмі, ніж жінки, які взагалі не пили (2).
До цього дослідники з Центри контролю за хворобами показали, що протягом десяти років вживання алкоголю, здавалося, мало впливало на масу тіла. Однак у цьому дослідженні ті, хто п'є, як правило, набирають менше ваги в порівнянні з людьми, які утримувались від алкоголю (3.) В аналогічному десятирічному дослідженні споживачі насправді виявляли незначну тенденцію до схуднення (4.)
№3: Інститут вивчення способу життя та здоров’я
А тепер Р. Кертіс Еллісон, доктор медичних наук, директор Інститут способу життя та здоров'я та медичної школи Бостонського університету, зазначає, що нещодавнє дослідження є найдоказовішим на сьогоднішній день доказом того, що калорії з їжі та випивки не є рівними.
Нещодавнє дослідження, на яке посилається доктор Еллісон, - це те, що було опубліковане у випуску Архіву внутрішньої медицини від 8 березня 2010 року за участю 19 220 здорових жінок нормальної ваги, проведених у Гарвардській школі громадського здоров’я та Бригамі та жіночій лікарні в Бостоні, Массачусетс.
Процитований доктор Еллісон, сказав: “Багато інших досліджень, які майже не так добре зроблені, як це свідчать про те, що калорії з алкоголю метаболізуються по-різному. Калорії алкоголю, ймовірно, не враховують стільки, скільки калорій у барі Hershey's ". Я вип’ю (всього 1 склянку) за це!