ВИПАДОК ДЛЯ ДІЄТИ

Ми вже знаємо найкращу дієту! І це відбувається не від лікарів чи дієтологів, а від наших предків ...

Картік Мішра

7 липня · 10 хв читання

Почнемо з визначення Лінді:

Ефект Лінді - це теорія, згідно з якою тривалість життя деяких непсувних речей, таких як технологія чи ідея, пропорційна їх поточному віку, так що кожен додатковий період виживання передбачає довшу тривалість життя, що залишилася. Там, де застосовується ефект Лінді, рівень смертності з часом зменшується.

Спочатку розглянемо це в контексті їжі, а потім ми зможемо глибше розібратися в тому, що насправді становить дієта Лінді.

Їжа стара як життя. З тих пір, як одноклітинне життя вперше розпочалось на Землі h, воно забирало життя і розмножуватися. І чим старша їжа, тим більш вираженою є її роль у нашій еволюції. Як рослина збільшує площу поверхні (звичайно, протягом поколінь) свого листя, щоб отримувати більше сонячного світла, і як байкова шия жирафів, все життя на землі адаптується таким чином, що робить їх їжу (або засоби для її отримання) більше доступний. Еволюцією всіх видів керує безпосереднє оточення. Дивно, але одне з найбільших стосунків людського тіла з оточуючими - це через його кишечник. Давнє джерело їжі означає, що наш організм вже адаптований до боротьби з ним. Їжа - це те, як ми взаємодіємо з оточенням. Ми більш досвідчені в боротьбі з негативними наслідками їжі, якщо вона стара. Старе - це золото, буквально. А традиційна їжа - це, по суті, Лінді. Це було з нами протягом тисяч років і, отже, буде продовжуватися з нами протягом тисяч років, якщо, звичайно, не відбудеться подія Чорного Лебедя.

Приклади їжі Lindy є навколо нас: вина, що мають вік, масло та/або топлене масло, натуральне м’ясо, овочі, фрукти, зернові (без ГМО), традиційні олії під твердим віджимом, сочевиця, мед, джеггі, практично те, що їла ваша прабабуся.

Приклади NON Lindy продуктів також є навколо нас: рафіновані хімічно олії, рослинні та насіннєві олії (ріпак, соя), цукор, рафіноване борошно, кукурудзяний сироп, вся попередньо розфасована та хімічно консервована їжа (сприймаємо це як афоризм), додана цукрова їжа, додана натрієва їжа, консервована м’ясо, птахофабрики, незапліднені яйця, фальшиве масло, і список нескінченний.

Для подальшої ілюстрації, візьмемо на допомогу приклад, рафінованих насіннєвих олій цього не було були частиною західної дієти протягом більшої частини історії. Тоді чому вони раптом перейшли на них? Одна з причин: промислові корпорації та їх спонсоровані (в основному сміття) науковці та їх навчання. Тоді що вони традиційно їли? Сало, масло, олія тріски та інші жири тваринного походження. З іншого боку, у Середземноморському регіоні оливкові олії (тверде пресоване, незаймане) мають частину свого раціону споконвіку. У 60-х роках проводилася кампанія проти бідних оливок (деякі з них проти цього і сьогодні (я можу гарантувати, що їх фінансують корпорації Seed Oil)). Потрапляючи на Індійський субконтинент, гірчичну олію їли, принаймні, з часу цивілізації долини Сарасваті (відома як цивілізація долини Інду), а бідні насіння гірчиці були порушені навіть більше, ніж оливки. Зараз у нас є щонайменше два покоління, вишиті в рафінованих насіннєвих оліях (пояснює високий рівень захворювань серця та діабету в цій країні світу). Ключовим є перехід на дороги наших древніх. Люди повинні повернутися до своїх коренів. Оливки, гірчичники, кокосові горіхи, кунжут, тріска, масло, червоне м’ясо. ЛІНДІ.

Поїздка Лінді по суті буде легшою у вашій кишені (в основному) і заощадить багато з вашого бюджету на здоров'я. Ваш спосіб життя повинен бути Лінді і для цього почнемо з їжі. Крок за раз.:)

Ось евристика: Слід уникати останніх винаходів у харчових продуктах, які стали можливими завдяки промисловим машинам. Людський організм не готовий їх обробити.

Чому це так, ви можете запитати. Це просто тому, що (а) наші тіла еволюціонували відповідно до їжі (і регулярної нестачі її - отже, натще), яку вони отримували, і (б) наші системи не обов'язково навчені обробляти все, що ми їмо. Просто, навіщо ризикувати, не підозрюючи про наслідки?

Ефективно кажучи Лінді має ряд економічних вигод, які виходять за рамки цієї статті. Більше того, я проілюструю на ряді прикладів, як великі корпорації та медична «наука», невільниця важких фактів, зіпсували їжу для всіх.

Насіння та рослинні олії, такі як соєві боби, ріпак, маргарин, підроблене масло (з рослинних олій) потребують високих температур та спеціальних хімічних речовин для вилучення та переробки. Суворе ні-ні. Нещодавно вони були розроблені за допомогою промислових машин та хімікатів і продані великими корпораціями. Вчені-псевдо готують дослідження на підтримку цих масел. Корпорації спонсорують ці шарлатани. І ось ми потонули в морі насіння та рослинних олій. Навпаки, олії з оливок, кокосів, гірчиці та кунжуту добре підходять для споживання. Їх просто стискають. Йдіть за ними. Іди лінді.
Тростинний Цукор - ще одне зло, якого не було в наших тарілках кілька десятків років тому. Промислова революція та американська велика їжа донесли її до всіх наших тарілок. Вони зараз такі ж необхідні, як сіль. Чи вони? Цукор є просто скрізь. Весь оброблений сміття, яке ми беремо, зашите тростинним цукром. Прочитайте тут цю серію статей для деталей.