Випічка шоколадного торта з фундуком

Фундуковий шоколадний торт

Знаковий торт з регіону Ланге в П'ємонті - району, відомого своїми цінованими лісовими горіхами, цей торт настільки ж простий, як і виставка. Сам список інгредієнтів не може бути коротшим: лише фундук, цукор, яйця та масло. Тут я дещо трохи відволікаюся від класичної версії, замінюючи вершкове масло на темний шоколад, що надає торту глибшу, насиченішу і темнішу крихту, яка ідеально поєднується з кавою, чорним чаєм або коньяком.

фундуком

3 середніх яйця, відокремлені
150г цукрової пудри
250г підсмаженого фундука
2 чайні ложки розпушувача
60г темного шоколаду, розтопленого та охолодженого