Вирізати ажіотаж - чи справді ці „здорові” овочеві макарони краще для вас
У той час, коли ми живемо все частіше, макарони вже не просто макарони. Середній продуктовий магазин зараз пропонує макарони з передбачуваною користю для здоров’я для будь-якої модифікованої дієти: цільнозернової, без глютену, клітковини, білків та овочів, щоб назвати декілька. Останнє - здійснена мрія будь-якої підлої матері або дорослої людини, яка опікується здоров’ям - їсти макарони і називати їх овочем. Але чи це занадто добре, щоб бути правдою? Ми з’ясували останні дослідження, щоб з’ясувати це.
Прочитайте ярлик
Щоб зрозуміти, що насправді є у вашій їжі, вам слід уважно поглянути на етикетку. За словами зареєстрованого дієтолога Джессіки arарньєрі, «овочеві» макаронні вироби часто містять дуже мінімальну кількість овочів, а те, що є, не сприяє значній кількості клітковини, вітамінів або мінералів. Коли овочі переробляють у порошки, а потім додають у тісто, результатом, як правило, є лише зміна кольору.
Виняток становлять бренди, які зараз заявляють, що пропонують повну порцію овочів у кожній порції макаронів. У цих випадках потрібно врахувати розмір порції, яку потрібно з’їсти, щоб отримати одну повноцінну порцію овочів. Зазвичай порція макаронних виробів становить від 1 до 2 унцій. Лінійка овочевих паст Barilla пропонує порцію порції 3,5 унції, а лінія Garden Delight від Ronzoni - порцію порції 4 унції. Невідповідність полягає у співвідношенні овочів до інших інгредієнтів макаронних виробів (наприклад, пшеничного борошна та яєць), яке змінюється у вазі залежно від способу приготування овочів. У рецепті Ронзоні використовуються сушені овочі, тоді як у рецепті Барілли - овочеве пюре. Вам потрібно було б з’їсти більшу порцію Ронцоні, щоб скористатися такою ж кількістю овочів, яку ви отримали б у порції Barilla. У будь-якому випадку, хоча ви можете скористатися доданими овочами з точки зору клітковини, вітамінів та мінералів, ви все одно можете вживати таку ж кількість вуглеводів, як і традиційні макарони - або, можливо, навіть більше.