Виробництво продуктів харчування та напоїв із ферментацією лакто на все життя

  • Наша операція на фермі
    • Як ми ведемо господарство та чому
    • Хто ми.
    • Новини та Блог
    • Інтерв’ю, статті, відео
    • Овочеві культури 2019
    • Фотографії! Фермерське життя, ферменти та розваги
  • Наші бродіння!
    • Наша продукція
    • Наш ферментний магазин
    • Як придбати нашу продукцію
    • Де доступні наші продукти
    • Похвала клієнта!
    • Продукти харчування та напої з ферментованим лакто
  • Класи та вибірки
    • Розклад
    • Про наші класи та вибірки
  • Зв'яжіться з нами
    • Зв'яжіться з нами
    • Приєднуйтесь до нашого списку розсилки
  • Ресурси
    • Завантажте роздатковий матеріал
    • Реальні продовольчі місцеві ресурси/Вестон А. Ресурси глави ціни

виробництво

Подальший опис про наші ферменти:

Молочнокисле бродіння фруктів та овочів - це природний процес, за допомогою якого крохмалі та цукри перетворюються на молочну кислоту за допомогою лактобаціілі, які присутні на поверхнях усього живого, особливо листя та коріння рослин, що ростуть біля землі.

Молочна кислота, основний побічний продукт:

-підтримує овочі в ідеальному стані збереження, одночасно пригнічуючи гнильні бактерії.

-сприяє росту здорової флори у всьому кишечнику.

Це поширення лактобактерій у ферментованих овочах:

-підвищує рівень вітамінів

-виробляє численні корисні ферменти

НАПИТКИ:

Витриманий ферментований супертонік Це версія оригінального Supertonic, який ферментується з морською сіллю та соком крату, як і інші продукти ферментованого лакто. Сюди входять такі свіжі органічні продукти: хрін, коріння коріння та імбиру, цибуля, часник та перець хабанеро. Спочатку його сформулював д-р Джон Крістофер, а потім вдосконалив д-р Річард Шульце. Основна формула сходить до середньовічної Європи та чуми.

Часник буряковий квас Квас - це східно-європейський ферментований напій, виготовлений із буряка. У борщ часто додають буряковий квас. Жоден традиційний український дім не обійшовся без пляшки бурякового квасу, за словами Лубо А. Кильвської, автора "Українських страв", "зручним і готовим, коли до супів та винегретів потрібно було додавати приємний кислуватий смак". Народна медицина цінує буряк та буряковий квас за їх очищаючі властивості, а буряковий квас широко використовується в Європі. Буряк, вирощений органічно, часник, імбир, морські мінерали, сік капусти, вода, ферментована тиждень. Буряк, імбир та часник відомі своїми оздоровчими властивостями. Мікробна дія в процесі бродіння розщеплює їх далі на легкозасвоювані харчові елементи. Цей квас є чудовим джерелом вітамінів і зміцнює загальний стан здоров’я.

Імбир Комбуча Органічно вирощений свіжий корінь імбирного чаю та органічний випарений тростинний сік ферментується 5-10 днів бактеріями та дріжджами в культурі Комбуча. Ми виробляємо його у скляних бульбашках на 5 галонів, а потім охолоджуємо в 16 унцій. скляні пляшки для споживання. Комбуча - чудовий напій для регулярного включення в наш раціон. Він завантажений вітамінами групи В і допомагає збалансувати наш рН.