Вирощування тварин на стійкій основі на пасовищі FoodPrint
Вирощування тварин на пасовищах, замість того, щоб обмежувати їх у фабричних господарствах, має багато переваг - для навколишнього середовища, тварин та людей.
Стійкі фермери тваринництва використовують широкий спектр практик не лише для гуманного вирощування тварин, виробництва кращих продуктів та забезпечення життя для себе та своїх сімей, а й для побудови ґрунту та секвестру вуглецю, пом’якшуючи вплив парникових газів. В основі стійкого виробництва продукції тваринництва лежать добре керовані пасовища, ліси чи пасовища, де тварини можуть вільно пересуватися та пастися.
Вирощування худоби на пасовищах трудомістке та дороге - від пасовищ та управління фермами до забезпечення надійних переробних підприємств. Отримані продукти (включаючи м'ясо, молоко та яйця) також дорожчі. Для тих, хто здатний заплатити премію, кожна покупка являє собою гідну довгострокову інвестицію в кардинально іншу систему харчування, яка є більш здоровою не тільки для споживачів, але і для тваринників, тваринників та навколишнього середовища на пасовищі.
Що таке пасовищне скотарство?
Індустріалізація сільського господарства відокремлює цикл відновлюваних циклів, який інакше є. У стійкій системі землеробства потреби одного елемента задовольняються відходами іншого: наприклад, гній тварин будує ґрунт, поповнюючи поживні речовини, використовувані сільськогосподарськими культурами, які згодовуються тваринам. Агроекологія: Екологічні процеси у сталому сільському господарстві. Челсі, Мічиган: Енн Арбор Прес. '> 1 Промислове сільське господарство, однак, штучно розлучає тварин з рослинами, створюючи проблеми збідненого ґрунту, з одного боку, та надмірних відходів тварин у токсичних кількостях, з іншого.
Тваринництво на основі пасовищ реінтегрує цикл, викладаючи худобу на траву або в інше природне середовище (свині часто вирощують у лісі, а велика рогата худоба може пастись на маргінальних пасовищах), де вони можуть вільно кочувати, їсти рослини або комах, які вони природньо перетравлюють і поліпшити родючість ґрунту за допомогою гною. М’ясо, яйця та молочні продукти тварин, що вирощуються на пасовищах, виявилися більш здоровими та поживними, ніж ті, що вирощуються в умовах утримання.
Виробники можуть використовувати різні методи вирощування своїх тварин та різноманітну термінологію, щоб описати ці практики маркетингу та збуту. Трава, оброблена травою, пасовище та вільний вигул - це слова, які часто використовуються для відрізнення стійко вирощеної худоби від її вирощених у промислових умовах. На жаль, жоден із цих термінів не визначається і не регулюється Міністерством сільського господарства США чи будь-яким іншим урядовим органом. (До січня 2016 року Міністерство сільського господарства США підтримувало встановлений стандарт для захисту від трав, але його було відкликано через погану чіткість та погане дотримання норм.) Кілька незалежних сторонніх ярликів, таких як Animal Welfare Approved та NOFA Certified Grassfed, мають суворі стандарти, що підтверджують спосіб вирощування тварин.; це найкращий вибір для пошуку в супермаркеті. Дізнайтеся більше про етикетки тут.
Управління пасовищами та довкілля
В основі здорової пасовищної худоби лежить добре керована земля. Багато тваринників називають себе "фермерами, що виробляють трави", як знак важливості трави для здоров'я та добробуту своїх тварин. Принаймні, фермери відповідають пасовищній площі, яку вони мають, кількості тварин, щоб тварини не надмірно пасли землю; і, як правило, фермери чергують тварин з однієї ділянки землі на іншу. Фермери, які вирощують декілька видів, можуть відстежувати складні системи сівозміни, починаючи з великої рогатої худоби протягом декількох днів, наприклад, козлів, потім курей протягом тижня, перш ніж дозволити полям лежати на перелозі і починаючи все спочатку. Різні тварини віддають перевагу різним видам рослин і мають різний вплив на землю; випасаючи їх послідовно, фермери дають пасовищам найбільшу користь.
На відміну від операцій утримання, пасовищна система із замкнутим циклом використовує відходи тваринного походження як корисне добриво, оскільки саме в такому масштабі земля здатна поглинати без стоку, загального для поширення великої кількості гною. Промислові ферми покладаються на викопне паливо для транспортування кормів та відходів та регулювання внутрішнього середовища, а також пестицидів та гербіцидів на кормових культурах, тоді як пасовищні системи використовують перевагу здатності тварини самогодуватися, розповсюджувати власні відходи та бути комфортними.