Herbed Brown Gravy, рецепти для здоров’я для серця, Go Red для жіночого здоров’я серця UW Health Madison, WI

Подається 8

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 склянка подрібненої цибулі
• 1/2 склянки подрібненої моркви
• ½ чашка подрібненого селери
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 1 чайна ложка сушеної материнки
• ½ чайна ложка сушеного шавлії
• ½ чайна ложка чорного меленого перцю
• ¼ чайна ложка солі
• 2 столові ложки борошна
• 1 кварта курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 1 чайна ложка кухонного букета
• 1 лавровий лист

Інструкції

1. У великій каструлі на середньому сильному вогні розігрійте оливкову олію і тушкуйте цибулю, моркву та селеру до золотистої скоринки, приблизно 4-5 хвилин. Додайте часник, зелень, сіль і перець і добре розмішайте. Вмішайте борошно в овочі і перемішайте, щоб покрити їх. Збийте курячий бульйон, стежачи, щоб грудочки не утворювались. Додайте лавровий лист і кухонний букет і зменште вогонь до середнього. Нехай соус вариться 10-15 хвилин, поки не загусне. Процідіть через ситечко з дрібними очей і відкиньте овочі.

---