Вище клітковини рятує життя, але переробка їжі може позбавити користі
Вживання більше клітковини може покращити тривалість життя хворих на цукровий діабет, стверджують дослідники Отаго.
Діабет 2 типу досяг масштабів епідемії у всьому світі, пов’язаний із серйозними медичними ускладненнями та збільшує ризик смерті від COVID-19.
Два останні дослідження дослідників Університету Отаго показали, що вживання більше харчових волокон покращує тривалість життя, хоча переробка їжі може усунути ці переваги.
Одне дослідження, огляд, опублікований у PLOS медицина, використовував дані, зібрані у 8300 дорослих з діабетом 1 або 2 типу, щоб показати, що особи з більшим споживанням клітковини стикаються із значним зменшенням передчасної смертності порівняно з тими, хто їсть найменше клітковини.
Провідний автор, доктор Ендрю Рейнольдс, співробітник кафедри медицини Національного кардіологічного фонду, каже, що в порівнянні із середньою Новою Зеландією, яка становить 19 грамів клітковини на день, у тих, хто споживає 35 г на день, на 35 відсотків знижується ризик ранньої смерті.
Його порада збільшити споживання клітковини, вживаючи більше цільнозернових, бобових, овочів та цілих фруктів, стосується людей по всій земній кулі, говорить доктор Рейнольдс.
"Спробуйте кілька різних способів збільшити споживання клітковини, подивіться, що для вас найкраще підходить.
"Якщо ви їсте білий рафінований хліб або булочки, спробуйте перейти на цільнозерновий хліб або булочки. Спробуйте коричневий рис, спробуйте коричневі макарони, спробуйте додати половину банки бобових до страв, які ви вже готуєте.
"Спробуйте додаткову овочеву їжу з основним прийомом їжі - свіжий, заморожений або консервований без натрію - це хороший вибір".
Дослідницька група також проаналізувала 42 випробування з 1789 учасниками, де дорослим з переддіабетом, діабетом 1 або 2 типу давали більше клітковини та цільного зерна принаймні протягом шести тижнів.
Вони виявили постійне поліпшення контролю рівня глюкози в крові, рівня холестерину та зменшення маси тіла, коли дорослі з діабетом 1, 2 або 2 типу збільшували споживання клітковини або цільнозернових злаків.
Старший автор, професор Джим Манн, з Департаменту медицини та директор Національного наукового виклику "Здоровіші життя", займався дослідженнями діабету понад 40 років і в 1970-х роках вів перші контрольовані випробування дієти з високим вмістом клітковини при цукровому діабеті.