Вітамін B5 Факти та користь для здоров’я Харчування

Відомий також як пантотенова кислота, вітамін В5 дозволяє людям переносити жири, вуглеводи та білки у джерела енергії. Тіло потребує вітаміну В5 для вироблення гормонів та еритроцитів, а вітамін В5 підтримує імунну систему організму та допомагає нормальній роботі нервової системи. Шлунково-кишковий тракт потребує вітаміну В5 для функціонування, а вітамін В5 зміцнює інші вітаміни, особливо вітамін В2. Як і інші вітаміни групи В, вітамін В5 розчинний у воді; він не зберігається в організмі. Хоча фактична кількість вітаміну В5 варіюється від їжі до їжі, вітамін В5 міститься майже у всіх продуктах харчування. Назва пантотенічна посилається на цей факт. Грецьке слово pantothen означає "з усіх боків" або "з усіх боків", а грецьке pantos означає "скрізь". Ця назва була надана, щоб означати поширеність пантотенової кислоти у продуктах харчування. Незважаючи на вирішальне значення в енергетичному обміні, нещодавні дослідження виявили, що похідне пантотенової кислоти під назвою пантотенін може допомогти регулювати рівень холестерину в крові. Вітамін В5 стабільніший, ніж деякі інші вітаміни групи В, навіть під час процесу готування. Тим не менше, з часом він все ж погіршується.

користь

Пантотенова кислота необхідна для синтезу коферменту А (CoA), коферменту в хімічних реакціях, що дозволяють виділяти енергію з вуглеводів, ліпідів та білка. Він також активує жирні кислоти, щоб вони могли отримувати енергію, і використовується на початкових етапах синтезу жирних кислот. Дефіцит пантотенової кислоти може виникати при алкоголізмі разом із дієтою з дефіцитом поживних речовин. Однак симптоми, ймовірно, були б приховані серед дефіциту тіаміну, рибофлавіну, вітаміну В-6 та фолату, тому дефіцит пантотенової кислоти може бути невпізнанним.

Які продукти забезпечують пантотенову кислоту?

Відмінні джерела вітаміну В5 включають гриби шиїтаке та криміні та цвітну капусту. Дуже хорошими джерелами вітаміну В5 є солодка картопля, брокколі, зелень буряка, спаржа, зелень ріпи, болгарський перець, огірки та селера. Хорошими джерелами вітаміну В5 є авокадо, сочевиця, сушений горох, курка, індичка, йогурт, лосось, жито, яловичина, яйця, картопля, пшениця, кукурудза, креветки, папайя, зимові та літні патисони, коров’яче молоко, тріска, зелень грудки, малина, брюссельська капуста, грейпфрут, ананас, кавун, морква, апельсини, журавлина, мангольд, шпинат, капуста, зелень гірчиці, помідори, морські овочі, інжир, салат ромен і бок-чой. Вітамін B5 міститься в полівітамінах, дієтичних добавках B-комплексу та добавках, що містять лише вітамін B5.

Назва їжі Вага (г) Вітамін B5 (мг) DV%
Насіння соняшнику 134 9 180%
Туреччина 863 8 160%
Рисові висівки 118 8 160%
Сироватка 145 8 160%
Гриби шиітаке 145 5 100%
Сочевиця 192 4 80%
Мунг 207 3 60%
Спіруліна 112 3 60%
Авокадо 230 3 60%
Молі 196 3 60%
Боби адзукі 197 2 40%
Зерно амаранту 193 2 40%
Сироп сорго 330 2 40%
Арахіс 146 2 40%
Квасоля дворова 167 2 40%
Гіацинтні боби 210 2 40%
Боби Ліма 202 2 40%
Житнє зерно 169 2 40%
Кільбаса 370 2 40%
Редиска 116 2 40%

Які рекомендовані рівні споживання пантотенової кислоти?

Національна академія наук встановила достатню кількість споживання вітаміну В5. Годуючим жінкам слід приймати 7 мг на день, тоді як вагітним жінкам слід приймати 6 мг на день. Чоловіки та жінки віком від 14 років повинні приймати по 5 мг на день, тоді як дітям у віці від 9 до 13 років слід приймати по 4 мг на день. Дітям у віці від чотирьох до восьми років слід приймати по 3 мг на день, тоді як дітям у віці від одного до трьох років слід приймати по 2 мг на день. Немовлята у віці від шести місяців до року повинні приймати 1,8 мг на день, тоді як новонароджені до шести місяців повинні приймати 1,7 мг на день. Національна академія наук не встановила допустимого верхнього рівня споживання вітаміну.