Вітаміни та харчові добавки
Загальна інформація
Вітаміни та харчові добавки призначені для забезпечення основних поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали, жирні кислоти або амінокислоти, яких бракує або не вживається в достатній кількості в раціоні людини.
Харчове споживання цих поживних речовин може бути зменшено через недостатнє споживання їжі, хворобу, дієти, що виключають деякі продукти, вагітність чи годування груддю, або хронічні (постійні) медичні, психологічні чи фізичні причини.
Усвідомлення рекомендованих дієтичних норм прийому (RDI) або верхніх норм споживання різних типів поживних речовин, відповідно до вашого віку та наскільки ви активні, допомагає визначити, яку (якщо є) добавку вам може знадобитися приймати.
Багато людей приймають вітаміни, які їм насправді не потрібні, зазвичай через брак знань, і з цієї причини доцільно звернутися за дієтологічною консультацією до дієтолога. Це особливо актуально для людей, які не переносять певних груп продуктів харчування (наприклад, лактози або глютену).
Рекомендований прийом поживних речовин
Австралія та Нова Зеландія публікують спільні рекомендації щодо споживання поживних речовин, необхідних для збереження здоров’я людей та зменшення ризику хронічних захворювань. Ці рекомендації також використовуються в Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) для настанов щодо вимог до маркування харчових продуктів, в тому числі для харчових продуктів, що імпортуються та готуються та продаються в обох країнах.
Для кожної поживної речовини рівень споживання розраховували (на основі наявних наукових знань) відповідно до того, що вважається достатнім для задоволення відомих харчових потреб майже всіх здорових людей для запобігання дефіциту. Вони називаються контрольними значеннями поживних речовин, і вони можуть відрізнятися залежно від віку та статі, а також для вагітності та годування груддю.
Люди з хронічними захворюваннями або недоношені діти можуть потребувати подальшої консультації фахівця. В Австралії та Новій Зеландії вважається, що споживання фолієвої кислоти (фолієвої кислоти), кальцію та заліза для жінок, а також йоду та селену серед усіх людей межує з занадто низьким.
Довідкові значення поживних речовин також дають вказівки щодо деяких поживних речовин щодо поліпшення розвитку плода під час вагітності та зменшення ризику хронічних захворювань (наприклад, серцевих захворювань та діабету), наприклад:
- добавки фолієвої кислоти для запобігання дефіциту та зменшення ризику дефектів нервової трубки у дітей: 400 мікрограмів щодня до зачаття та протягом перших 12 тижнів вагітності. Жінкам з певними іншими захворюваннями або сімейною історією дефектів нервової трубки потрібно буде споживати 5 мг на день (звертатися до лікаря)
- зменшення споживання натрію до 1600 мг на день (70 ммоль/день)
- споживання харчових волокон 38 г на добу (чоловіки) та 28 г на добу (жінки) для зменшення ризику серцево-судинних захворювань
- дієтичне споживання омега-3 жирних кислот 610 мг на день (чоловіки) та 430 мг на день (жінки)
Дослідження показали, що можна досягти RDI всіх поживних речовин, вживаючи їжу, що часто вживається в їжу. Дієта повинна бути різноманітною і насиченою великою кількістю овочів і фруктів (включаючи деякі горіхи та насіння), цільнозернових злаків, знежиреної молочної їжі та нежирного м’яса, риби (особливо тієї, що багата омега-3 жирами) та птиці, а також невеликої кількості кількість поліненасичених або мононенасичених жирів та олій.
Кому потрібні добавки?
Будьте фізично активними, це дозволяє збільшити гнучкість вибору їжі, і це є ключовим компонентом у підтримці здорового способу життя. Хоча вітамінно-мінеральні добавки не вважаються необхідними для здорових людей, які харчуються добре збалансованою, різноманітною дієтою, вони можуть допомогти деяким людям.
Люди, які можуть скористатися добавками, включають: