Вітамінні добавки та рак
Дієтичні добавки проти цільної їжі
Дієтичні добавки, такі як вітамінно-мінеральні таблетки, стали широко доступними в Австралії, і їх можна приймати з різних причин. Деяким людям лікар або дієтолог рекомендує приймати дієтичні добавки, якщо вони мають певні захворювання, вагітні або мають обмежений прийом їжі. Однак більшість людей не потребують дієтичних добавок, якщо вони їдять широкий вибір поживних продуктів.
Рада по раку рекомендує людям їсти різноманітну поживну їжу, особливо фрукти та овочі.
Отримання поживних речовин з таблеток не так добре, як їх природне отримання з їжею. Такі продукти, як фрукти та овочі, містять багато вітамінів, але також багато інших корисних речовин, таких як клітковина, мінерали та антиоксиданти. Харчові волокна можуть допомогти забезпечити здорову травну систему та зменшити ризик раку кишечника, тоді як антиоксиданти допомагають захистити від згубного впливу вільних радикалів на організм. Тому споживання цільної їжі найкраще для отримання максимальної користі.
Крім того, дослідження показали, що деякі вітаміни, які приймаються як добавки, можуть не мати такого ефекту, як коли їх вживають у їжу. Це пов’язано з тим, що ефект вітаміну може бути зумовлений взаємодією між різними харчовими сполуками, яка не відбувається, коли вітаміни виділяються в добавці.
Рада раку рекомендує людям отримувати свої харчові потреби не з цільних продуктів, а з окремих поживних речовин у формі добавки.
Вживання такої поживної їжі, як фрукти та овочі, також може допомогти вам підтримувати здорову вагу тіла .
А як щодо ризику раку?
Дослідження показують, що люди, які харчуються дієтою з високим вмістом рослинної їжі, таких як фрукти, овочі та цільнозернові злаки, мають менший ризик розвитку деяких видів раку.
Однак у більшості випадків невідомо, які сполуки (або їх поєднання) є найкращими, коли мова йде про зниження ризику раку. Можливо, існують важливі, але поки невстановлені компоненти цільної їжі, які не входять до складу добавок.
В даний час немає доказів того, що добавки (наприклад, таблетки, капсули) можуть зменшити ризик розвитку раку. Кілька клінічних випробувань, які перевіряли, чи можуть добавки зменшити ризик раку у людей, мали невтішні результати. Будь-який зв’язок між дієтою та раком набагато складніший, ніж просто додавання вітамінних добавок до існуючого раціону.
Бета каротин
Деякі дослідження показують, що деякі антиоксидантні добавки, такі як бета-каротин, не є захисними, і насправді можуть збільшити загальну смертність.
Бета-каротин - це помаранчевий кольоровий пігмент, який міститься в овочах та фруктах і в організмі перетворюється на вітамін А. Нормальний вміст бета-каротину в таких продуктах, як темно-зелені листові овочі, морква, солодка картопля, манго та курага може допомогти захистити від раку.
Однак дослідження показали, що існує переконливий зв'язок між добавками бета-каротину та ризиком раку легенів у людей, які палять сигарети.
Тому не виключено, що захисний ефект бета-каротину при вживанні їжі втрачається або змінюється при вживанні дієтичних добавок і при вищих рівнях, які це може забезпечити.
Рада ради рекомендує людям уникати прийому високих доз (> 18 мг) добавок бета-каротину, особливо якщо вони палять.
Вітамін А
Вітамін А (ретинол) отримують із харчових продуктів двома способами: отримують із тваринних джерел їжі та отримують із бета-каротину в рослинній їжі. Не було показано, що добавки з вітаміном А у формі бета-каротину чи ретинолу знижують ризик розвитку раку, а добавки у високих дозах можуть бути токсичними. Тривале використання високих доз добавок збільшує ризик раку легенів, особливо серед людей з високим ризиком, таких як курці.
Вітамін С
Вітамін С міститься у багатьох овочах та фруктах. Багато експериментальних досліджень пов'язують споживання продуктів, багатих вітаміном С, із зниженим ризиком розвитку раку. Однак кілька досліджень, в яких вітамін С отримували як добавку, не показали зниженого ризику розвитку раку. Високі дози вітаміну С (понад 2000 мг на добу) можуть спричинити ряд побічних ефектів, таких як головний біль, діарея, нудота, печія, спазми в шлунку та, можливо, камені в нирках.