Витрачене зерно; GRINDHAUS BREW LAB

Зараз приймають замовлення на відпрацьоване зерно борошна та сушене відпрацьоване зерно!

Що таке витрачене зерно?

Відпрацьоване пивоварне зерно складається в основному з ячменю, але іноді може включати й інші зерна, такі як пшениця, овес, жито та кукурудза, які використовувались для пивоваріння. Більшість цукрів та крохмалю було вилучено, залишаючи знижену клейковину, зменшену кількість вуглеводів, але лушпиння зерна з високим вмістом клітковини з деяким залишковим вмістом білка та мінералів.

факти харчування

Дослідження харчової цінності відпрацьованого зерна показало, що воно складається з *:

  • Білок: 20-30%
  • Клітковина: 20 - 70%
  • Зниження загальних вуглеводів
  • Зниження клейковини
  • Залізо, магній, марганець, селен, фосфор (менше 5%)