Вивчення факторів, що впливають на рівень холестерину в крові та ризик серцевих захворювань, - це холестерин в їжі
Мітчелл М. Кантер
3 Центр харчування яєць, Парк-Ридж, штат Іллінойс
Пенні М. Кріс-Етертон
4 Кафедра харчових наук, Університет штату Пенсільванія, Університетський парк, Пенсильванія
Марія Луз Фернандес
5 Департамент харчових наук, Університет штату Коннектикут, Сторрс, штат Коннектикут
Кейсі К. Вікерс
6 Національний інститут серця, легенів і крові, Бетесда, доктор медичних наук
Девід Л. Кац
7 Науково-дослідний центр Єльського університету, Нью-Хейвен, штат Коннектикут
Анотація
Вступ
Поточні дієтичні рекомендації щодо рівня холестерину становлять від 8 до 7 яєць на тиждень у деяких дослідженнях асоціювались із підвищеним ризиком. Важливою відмінністю є те, що серед осіб з діабетом 2 типу збільшення споживання холестерину в їжі пов'язане з ризиком ССЗ (4). Майбутні дослідження, включаючи постійні дослідження, що стосуються прийому холестерину пацієнтами із ССЗ з високим ризиком, повинні пролити світло на вплив дієтичного холестерину на ризик захворювання та наслідки вилучення з раціону поживних продуктів, що містять холестерин.
Сучасний стан знань
Поточні рекомендації
Таблиця 1.
Рекомендації США щодо дієти щодо холестерину 1
| Інститут медицини, дієтичне довідкове споживання холестерину, 2002/2005 | Мінімізуйте споживання |
| Дієтичні рекомендації для американців, 2005 | 1 АТФ, Панель лікування дорослих; ССЗ, серцево-судинні захворювання. |
Таблиця 2.
Зміни співвідношення ЛПНЩ, ЛПВЩ і ЛПНЩ/ХС ЛПВЩ після виклику холестерину 1
| Населення (n) | Тривалість, нед | Холестерин, мг/добу | LDL-C | HDL-C | ЛПНЩ/ЛПВЩ | Посилання. |
| Діти (54) | 4 | 518 | ↑ | ↑ | ↔ | 14 |
| Жінки (51) | 4 | 640 | ↑ | ↑ | ↔ | 15 |
| Чоловіки (28) | 12 | 640 | ↔ | ↑ | ↔ | 17 |
| Чоловіки/жінки (42) | 12 | 215 | ↑ | ↑ | ↓ | 3 |
| Чоловіки/жінки (34) | 4 | 640 | ↔ | ↑ | ↔ | 16 |
| Чоловіки/жінки (56) | 12 | 250 | ↔ | ↑ | ↓ | 18 |
| Чоловіки/жінки (45) | 12 | 400 | ↔ | ↔ | ↔ | 19 |