Вивчення сочевиці - одна із найздоровіших страв у світі (з рецептами) - смачно - Їжа та напої

Лінда вивчає харчові факти, фольклор та казкові рецепти, по одному інгредієнту.

Сочевиця: така дивовижна, що їх навіть згадують у Біблії!

Яків та Ісав були братні близнюки. Яків був хорошим кухарем, а Ісав - мисливцем.

Після однієї особливо тривалої та важкої мисливської поїздки Ісав повернувся додому з таким голодом, що проголосив, що продасть своє первородство за миску супу від Якова.

Тоді Яків дав Ісаву трохи хліба та трохи сочевиці з тушонки. Він їв і пив, а потім підвівся і пішов.

- Буття 25:34

Сочевиця настільки гарна, що варто відмовитися від вашої спадщини?

Гаразд, це може трохи розтягнутися, але сочевиця на них дуже багато йде. Чверть склянки сирої сочевиці дає вам:

169 калорій

Сочевиця була знайдена в єгипетських гробницях (очевидно, у них тривалий термін зберігання!).
Вони стійкі до посухи і вирощуються у всьому світі (світове виробництво у 2013 році становило 4975621 метричних тонн!
Трьома основними виробниками сочевиці є Канада, Індія та Туреччина.
Близько чверті світового виробництва сочевиці припадає на Індію.
У США найбільш значними виробниками є регіон Палуза на сході Вашингтона, штат Айдахо, Монтана та Північна Дакота.

Тепер трохи інформації про ці смачні бобові

Так, сочевиця - це бобові, пов’язані з квасолею та арахісом, і зовні вони дуже схожі на сушений колотий горох, хоча і не такі солодкі. Ви можете сприймати їх як крохмаль, оскільки в основному це вуглеводи та білки без жиру. Чудова річ сочевиці в тому, що вона містить багато клітковини - приблизно в половині склянки вареної сочевиці міститься 8 грамів клітковини.