Вивчення жирнокислого складу козячого та овечого молока та його трансформація у виробництві
Список літератури
[1] Просеков, А. Ю., Дишлюк Л. С., Мілентьєва І. С. та ін. (2018). Вивчення біофункціональних властивостей кедрової та соснової олії із застосуванням дослідних культур in vitro. Продукти харчування та сировина, вип. 6 (1), с. 136–143.
[2] Зіміна, М. І., Ф. А. Газієва, Позо-Денгра, Дж. Та ін. (2017). Визначення інтенсивності продукування бактеріоцину штамами молочнокислих бактерій та їх ефективності. Продукти харчування та сировина, вип. 5 (1), с. 108–117.
[3] Новоселова, М. В., Просеков, А. Ю. (2016). Технологічні варіанти виробництва лактоферину. Продукти харчування та сировина, вип. 4 (1), с. 90–101.
[4] Просеков, А. Ю., Іванова, С. А. (2016). Забезпечення продовольчої безпеки за існуючих тенденцій зростання населення та політичної та економічної нестабільності у світі. Продукти харчування та сировина, вип. 4 (2), с. 201–211.
[5] Зіміна, М. І., Сухих, С. А., Бабич О. О. та ін. (2016). Дослідження антибіотичної активності штамів паличок роду та властивостей їх бактеріоцинів з метою розробки фармацевтичних препаратів наступного покоління. Продукти харчування та сировина, вип. 4 (2), с. 92–100.
[6] Піскаєва, А. І., Сидорін, Ю. Ю., Дишлюк Л. С. та ін. (2014). Дослідження впливу срібних кластерів на розкладаються мікроорганізми та бактерії кишкової палички. Продукти харчування та сировина, вип. 2 (1), с. 62–66.
[7] Просеков, А. Ю. (2014). Теорія та практика аналізу пріонного білка в харчових продуктах. Продукти харчування та сировина, вип. 2 (2), с. 106–120.
[8] Воблікова Т., Манніно С., Барибіна Л. та ін. (2019). Іммобілізація біфідобактерій у біологічно розкладаються харчових мікрочастинках. Продукти харчування та сировина, вип. 7 (1), с. 74–83.