Визначення факторів та критичних періодів у формуванні результатів харчових звичок від Habeat
Center des Sciences du Goût et de l'Alimentation
INRA, CSGA, 17 вулиця Саллі, BP 86510
FR-21065 Діжонський цедекс (Франція)
Статті, пов’язані з "
- Електронна пошта
Анотація
Вступ
Недавні опитування показали, що дієти дітей у багатьох європейських країнах не є ідеальними. Різні дослідження втручання, засновані на харчовій інформації, показують, що важко змінити поведінку у харчуванні у дітей, підлітків і навіть більше у дорослих. До цього часу дослідження показали, що уподобання та харчові звички формуються рано в дитинстві і, ймовірно, відстежуються до початку дорослості [1,2,3]. Отже, розуміння раннього формування харчових звичок є важливим. Значна частина європейського проекту Habeat (https://www.habeat.eu/) була зосереджена на розвитку прийняття овочів та, в меншій мірі, фруктів, оскільки європейські діти їдять занадто мало овочів та фруктів. Були використані підходи спостереження, засновані на даних 4 європейських когорт, та експериментальні підходи. Також досліджували кількісний вимір харчових звичок. Було вивчено споживання їжі маленькими дітьми у двох складних ситуаціях, коли може статися переїдання, а також взаємозв'язок між харчовою поведінкою дітей та батьківськими звичками.