Власники крадіжок тортів на винос хочуть, щоб Сан-Антоніо знав, що вся веганська їжа не є здоровою
Імена: Лорен О’Коннор та Кіа Джеронімо
Робота/Назва: Співвласники, злодії тортів
Місце народження: Центральний Нью-Джерсі та Мехіко відповідно
Вплив: Самонавчений дует створює веганські солодощі для дюжини місцевих кав'ярень та управляє місцевим веганським ринком, Vegan Stop Shop.
Цитата грошей: "Ми робимо веганські речі, які не мають веганського смаку ... тому що це було б грубо". - Лорен О’Коннор
З чого почали «Злодії тортів»?Лорен О’Коннор: У мене завжди була якась форма хлібопекарської справи, починаючи з 8 класу. Я завжди знав, що хочу мати пекарню і стати пекарем. Врешті-решт я став веганом і заснував компанію, коли жив у Брукліні в 2012 році. Я справді захопився прикрасами тортів, але я також дуже любив бачити гурти, тож я спекав торти для груп як спосіб практики. Чиказька група під назвою Company of Thieves полюбила торт, який я приготувала. Після шоу, коли люди запитували про назву моєї компанії, гітарист запропонував Cake Thieves, щоб ми були зв’язані назавжди. Врешті-решт мені набрид Бруклін, але у мене були друзі в Сан-Антоніо, тому я переїхав сюди в 2015 році.
Kia Geronimo: Я працював у пекарні в центрі міста, коли зустрів Лорен. У мене траплялися гроші, які я хотів вкласти у щось велике. Приблизно через рік я запитав її, чи не хоче вона [вести бізнес] разом.
Як все змінилося з моменту запуску Cake Thieves у 2016 році?LO: Коли ми розпочали його чотири роки тому, насправді не було нічого подібного до [Злодіїв тортів], але зараз є маса веганських варіантів. Ми робимо лише десерти, які на смак нагадують справжні. Ми також щойно відзначили дворічну річницю нашої веганської зупинки у листопаді, і вона продовжує зростати.