Властивості здоров’я сирих какао для здорового харчування SF ворота
Пов’язані статті
Какао, також відоме як какао, є квасолею какао-дерева, родом з Південної Америки. Споживання какао бере свій початок з давніх ацтеків, які споживали напій із смажених какао-бобів, змішаних з ваніллю та іншими спеціями, а також торгували квасолею як валютою. У 1500-х роках какао було завезено до Європи, але частково через його високу вартість було зарезервовано для багатих. В наш час шоколад широко вживають і цінують за його передбачувані ефекти підвищення настрою. Однак какао в сирому вигляді містить значну кількість корисних для здоров’я поживних речовин, деякі з яких містяться лише в какао-бобах.
Антиоксиданти
Сире какао, що містить 10 000 міліграмів антиоксидантів флаванолу на боб, може бути однією з найбільш багатих антиоксидантами їжі, на думку експерта з сирої їжі Метью Роджерса, співавтора книги "Солодка вдячність: новий світ сирих десертів". Це дає йому в 20 разів більше антиоксидантів, ніж червоне вино і в 30 разів більше, ніж зелений чай. Натомість смажені какао-боби можуть втратити до 80 відсотків вмісту антиоксидантів. Антиоксиданти допомагають запобігти окисленню холестерину, що може призвести до утворення артеріального нальоту.
Магній
Сире какао містить більше магнію, ніж будь-яка інша рослина. Цей мінерал, якого не вистачає у більшості населення США, сприяє збільшенню гнучкості та розслабленню м’язів, корисний для вашого серця та робить ваші кістки міцними. Магній також сприяє детоксикації та підлужує ваш організм.