Внесення харчування в жолоб (буквально) Журнал IMS

Автор: Кристал Жак

буквально

В останньому номері журналу IMS висвітлено дослідження метаболічних механізмів та лікування діабету. Однак дискусія про діабет 2 типу не обходиться без урахування способу життя та дієти. Хоча лікарі часто рекомендують змінити дієту як частину плану лікування хворих на цукровий діабет, центральна роль харчування та способу життя при цій хворобі не була повною мірою представлена ​​в загальноприйнятій медицині, вченнях медичних шкіл та медичних дослідженнях. 1

Наше зайняте життя, приховані інгредієнти та неясне маркування харчових продуктів та потужний маркетинг харчової промисловості ускладнюють вибір здорового харчування. Нестійкі примхи та дієтичні міфи, включаючи підрахунок калорій для схуднення 2 та уявлення про те, що весь жир шкідливий, 3 популярні, незважаючи на необгрунтованість. Чи можуть наукові дослідження розплутати складний зв’язок між харчуванням та діабетом?

Навпаки, харчова промисловість зазвичай фінансує, і тому вводить можливість упередженості в дослідженнях харчування. Наприклад, незабаром після публікації кореляції між споживанням сахарози та ішемічною хворобою серця (ІХС) у 1950-х рр. Фонд досліджень цукру (заснований Kellogg's) спонсорував свій перший проект ІХС, який опублікував дані про визначення жиру та холестерину як дієтичних винуватців ІХС применшуючи споживання сахарози як фактор ризику. Більше того, автори проекту CHD не розкривали конфлікт інтересів (ІП), що виникає внаслідок фінансування компанії Kellogg, великого виробника каш для сніданків. Подібним чином Національна молочна рада профінансувала дослідження, яке призвело до статті, яка показала, що ті, хто споживає дієту з високим вмістом молочних продуктів або з високим вмістом жиру, мають більш високий рівень ЛПВЩ ("хороший" холестерин) порівняно з тими, хто споживає дієти з низьким вмістом жиру, наприклад дієти, що містять переважно вуглеводні дієти, 3 натякаючи на те, що дієти на основі тваринних продуктів з високим вмістом жиру перевершують інші типи дієт. Однак, враховуючи цю ІО, дизайн дослідження та конкретний вміст кожної дієти, можливо, були розроблені з урахуванням результатів, які вони отримали.