Водяний слід різних дієт в межах європейських субнаціональних географічних утворень Природа

Предмети

Анотація

Параметри доступу

Підпишіться на журнал

Отримайте повний доступ до журналу протягом 1 року

всього 7,71 € за випуск

Усі ціни вказані у нетто-цінах.
ПДВ буде додано пізніше під час оплати.

Оренда або купівля статті

Отримайте обмежений за часом або повний доступ до статей на ReadCube.

Усі ціни вказані у нетто-цінах.

слід

Наявність даних

Джерела вихідних даних, що використовуються для нашого аналізу, перелічені в Методи. Дані, створені в цьому дослідженні, доступні в Додатковій інформації у вигляді файлу Excel, а також набору геоданих для зв’язку цього файлу Excel. База геоданих базується на оригінальних географічних межах, наданих як відкриті дані 51–53. Використовуючи дані, отримані в нашому дослідженні, зверніться до цієї статті.

Список літератури

Ванхем, Д. Чи надає концепція водного сліду відповідну інформацію для вирішення взаємозв’язку вода - їжа - енергія - екосистема?. Екосист. Серв. 17, 298–307 (2016).

Hoekstra, A. Y. & Wiedmann, T. O. Нестійкий екологічний слід людства. Наука 344, 1114–1117 (2014).

Стеффен, В. та ін. Планетарні межі: керівництво розвитком людства на планеті, що змінюється. Наука 347, https://doi.org/10.1126/science.1259855 (2015).

Фалькенмарк, М. Задоволення потреб у воді населення, що збільшується у світі. Філос. Транс. Р. Соц. Лонд. B, біол. Наук. 352, 929–936 (1997).

Кумму, М. та ін. Світовий шлях до дефіциту води: дефіцит і стрес у 20 столітті та шляхи до сталого розвитку. Наук. Респ. 6, 38495 (2016).

Гертен, Д. та ін. На шляху до переглянутої планетарної межі споживчого використання прісної води: роль вимог до навколишнього середовища. Curr. Думка. Навколишнє середовище. Витримати. 5, 551–558 (2013).

Dalin, C., Wada, Y., Kastner, T. & Puma, M. J. Виснаження підземних вод, що входить до міжнародної торгівлі продуктами харчування. Природа 543, 700 (2017).

Алдая, М. М. Їмо себе сухими. Природа 543, 633 (2017).

Ripple, W. J.et al. Попередження світових вчених до людства: друге повідомлення. Біологія 67, 1026–1028 (2017).

Hoekstra, A. Y., & Mekonnen, M. M. Водяний слід людства. Proc. Natl Акад. Наук, США 109, 3232–3237 (2012).

Rockström, J. et al. Майбутня доступність води для глобального виробництва продуктів харчування: потенціал зеленої води для підвищення стійкості до глобальних змін. Водний ресурс. Рез. 45, W00A12 (2009).

Liu, J. & Savenije, H. H. G. Структури споживання їжі та їх вплив на потребу у воді в Китаї. Гідрол. Земля Сист. Наук. 12, 887–898 (2008).

Ванхам, Д. Водний слід Австрії для різних дієт. Вода Sci. Технол. 67, 824–830 (2013).

Vanham, D., Gawlik, B. M., & Bidoglio, G. Споживання їжі та пов'язані з нею водні ресурси в північних містах. Екол. Показник. 74, 119–129 (2017).

Vanham, D., Gawlik, B. M. & Bidoglio, G. Міста як гарячі точки непрямого споживання води: приклад Гонконгу. Дж. Гідрол. https://doi.org/10.1016/j.jhydrol.2017.12.004 (2018).

De Irala-Estévez, J. et al. Систематичний огляд соціально-економічних відмінностей у харчових звичках у Європі: споживання фруктів та овочів. Євро. J. Clin. Nutr. 54, 706 (2000).

Бенетьє, К. та співавт. Étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires 2 (INCA 2) (2006–2007) (AFSSA - Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliment, Maisons-Alforts, 2009).

Heuer, T., Krems, C., Moon, K., Brombach, C., & Hoffmann, I. Споживання їжі дорослими в Німеччині: результати Німецького національного опитування з питань харчування II, засновані на інтерв'ю з історією дієти. Br. Дж. Нутр. 113, 1603–1614 (2015).

Громадське здоров'я Англії. Національне обстеження дієти та харчування - результати 1, 2, 3 та 4 років (комбіновано) Програми (2008/2009 –2011/2012) (Лондон, Великобританія, 2014).

Vanham, D., & Bidoglio, G. Огляд показника водного сліду для ЄС28. Екол. Інд. 26, 61–75 (2013).

Меконнен, М. М. і Хоккстра, А. Ю. Зелений, синій і сірий водний слід сільськогосподарських культур та похідних продуктів рослинництва. Гідрол. Земля Сист. Наук. 15, 1577–1600 (2011).

Clarys, P. et al. Порівняння харчових якостей веганської, вегетаріанської, напіввегетаріанської, песко-вегетаріанської та всеїдної дієти. Поживні речовини 6, 1318 (2014).

Vanham, D.et al. Споживання води, пов’язане з різним харчуванням у середземноморських містах. Наук. Загальне оточення. 573, 96–105 (2016).

Гілсінг, А. М. Дж. Та ін. Вегетаріанство, низьке споживання м’яса та ризик колоректального раку в когортному дослідженні на основі популяції. Наук. Респ. 5, 13484 (2015).

Гавлік, Б. М. та ін. Атлас міської води для Європи (Європейська комісія, Офіс публікацій Європейського Союзу, 2017).

UfM. Прес-реліз: Міністри СРМ домовились про нові рамки посиленого регіонального співробітництва у галузі водних ресурсів у Середземномор'ї http://ufmsecretariat.org/ufm-ministers-agree-on-new-framework-for-an-enhanced-regional-cooperation-on-water-in-the-med Mediterraneanan-2/ (2017).

Gawlik, B. M., Głowacka, N., Feldman, D. L., & Elelman, R. Вчений, політик, художник і громадянин: як їх об'єднала вода. Навколишнє середовище. Наук. Євро. 30, 12 (2018).