Вплив дієт з високим вмістом жиру на масу тіла, ліпопротеїни та глікемічний статус у людей із ожирінням

Анотація

З огляду на збільшення поширеності ожиріння в Сполучених Штатах, незважаючи на зменшення споживання жиру, зростає інтерес до впливу харчових жирів на масу тіла, ліпопротеїни та глікемічний статус. Незважаючи на прогнози епідеміологічних та фізіологічних досліджень, нещодавні перспективні дослідження продемонстрували еквівалентну втрату ваги на дієтах з високим вмістом жиру та нежирним. Тим не менше, тип споживаного харчового жиру має суттєво різний вплив на ліпопротеїни. Насичені жири підвищують рівень холестерину ліпопротеїнів високої щільності, але чинять несприятливий вплив на загальний рівень холестерину, і це пов'язано із збільшенням серцево-судинних подій. Навпаки, ненасичені жири, особливо омега-3 жирні кислоти, мають спільні переваги зниження рівня холестерину в сироватці крові та підвищення ліпопротеїдів високої щільності, а також сприятливий вплив на резистентність до інсуліну та запалення; вони також знижують серцево-судинні події у пацієнтів з високим ризиком. Хоча нинішні національні рекомендації скромно лібералізують споживання ненасичених жирів, все ще залишаються важливі питання щодо оптимального відсотка ненасичених жирів у раціоні.

вмістом

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.

Параметри доступу

Придбайте одну статтю

Миттєвий доступ до повної статті PDF.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Підпишіться на журнал

Негайний онлайн-доступ до всіх випусків з 2019 року. Підписка буде автоматично поновлюватися щороку.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Список літератури

Flegal KM, Carroll MD, Ogden CL, Johnson CL: Поширеність та тенденції ожиріння серед дорослих людей США, 1999–2000. ДЖАМА 2002 рік, 288: 1723–1727.

Експертна група з виявлення, оцінки та лікування високого рівня холестерину в крові у дорослих. Резюме третього звіту Експертної групи Національної освітньої програми з холестерину (NCEP) з виявлення, оцінки та лікування високого рівня холестерину в крові у дорослих (Група лікування дорослих III). ДЖАМА 2001 рік, 285: 2486–2497.

Краус Р.М., Еккель Р.Х., Говард Б., та ін.: Дієтичні рекомендації AHA: Перегляд 2000: Заява для медичних працівників від Комітету з харчування Американської асоціації серця. Тираж 2000 рік, 102: 2284–2299.

Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США. Міністерство сільського господарства США. www.healthierus.gov/dietaryguidelines. Доступ 1 липня 2005 р.

Департамент охорони здоров'я та соціальних служб. Центри з контролю та профілактики захворювань. Тенденції споживання енергії та макроелементів. http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5304a3.htm Доступ 1 червня 2005 р.

Брей Г.А., Попкін Б.М .: Харчове споживання жиру не впливає на ожиріння! Am J Clin Nutr 1998 рік, 68: 1157–1173.

Уіллетт WC: Харчовий жир і ожиріння: непереконливе відношення. Am J Clin Nutr 1998 рік, 68: 1149–1150.

Віллетт WC, Лейбель RL: Харчовий жир не є головним фактором, що визначає жирові відкладення. Am J Med 2002 рік, 113: 47S-59S.

Бордюр JD, Маркус EB: Жир у тілі та ожиріння у японців Америки. Am J Clin Nutr 1991 рік, 51(Додаток): 1552S-1555S.

Герштейн Д.Є., Вудвард-Лопес Г., Еванс А.Є., та ін.: Уточнення понять про вплив макроелементів на насичення та ситість. J Am Дієта доц 2004 рік, 104: 1151–1153.

Лоутон CL, Берлі VJ, Уельс JK, Blundell JE: Контроль жиру та апетиту у страв із ожирінням: слабкий вплив на насичення та ситість. Int J Obes 1993 рік, 17: 409–416.

Blundell JE, Macdiarmid JI: Жир як фактор ризику надмірного споживання: ситість, ситість і особливості прийому їжі. J Am Дієта доц 1997 рік, 97: S63-S69.

Прентіс А.М .: Маніпуляції з харчовим жиром та щільністю енергії та подальший вплив на потік субстрату та споживання їжі. Am J Clin Nutr 1998 рік, 67: 535S-541S.

Jequier E, Bray GA: Перевага віддається нежирним дієтам. Am J Med 2002 рік, 113: 41S-46S.

McDevitt RM, Bott SJ, Harding M, та ін.: Ліпогенез de novo під час контрольованого перегодовування сахарозою або глюкозою у худорлявих та ожирілих жінок. Am J Clin Nutr 2001 рік, 74: 737–746.

Hellerstein MK: Немає спільної енергетичної валюти: de novo ліпогенез, оскільки дорога менше проїжджає. Am J Clin Nutr 2001 рік, 74: 707–708.

Hudgins LC, Hellerstein M, Seidman C, та ін.: Синтез жирних кислот людини стимулюється еукалорійною дієтою з низьким вмістом жиру та вуглеводами. J Clin Invest 1996 рік, 97: 2081–2091.