Вплив дієти на концентрацію гомоцистеїну в плазмі у здорових чоловіків-чоловіків European Journal

Анотація

Об’єктивна: Визначити вплив звичних всеїдних та вегетаріанських дієт на фолат та вітамін В12 та подальший вплив на концентрацію гомоцистеїну.

Дизайн: Порівняльне порівняння вільноживучих звичних м’ясоїдів та звичних вегетаріанців.

Налаштування: Дослідження було проведено в Університеті RMIT, Мельбурн.

Предмети: Сто тридцять дев'ять здорових чоловіків (вегани = 18, оволакто вегетаріанці = 43, помірні м’ясоїди = 60 і високі м'ясоїди = 18) у віці 20–55 років, яких завербували у Мельбурні.

Результати: Плазма або сироватка натще у кожного суб'єкта аналізували на вміст фолієвої кислоти, вітаміну В12 та концентрації гомоцистеїну. Напівкількісний опитувальник частоти їжі був заповнений підгрупою суб’єктів з кожної групи для визначення споживання метіоніну.

Результати: Дві групи, що харчуються м’ясом, споживали значно більший вміст метіоніну (

Інформація про автора

Приналежності

Департамент харчових наук, Університет RMIT, Мельбурн, Австралія

NJ Mann, D Li, AJ Sinclair, AK Wilson & FD Kelly

Кафедра серцево-судинної медицини, Центр тромбозів та судинних досліджень, Університет Нового Південного Уельсу, Сідней, Австралія

NPB Dudman & XW Guo

Центр оцінки програм, Мельбурнський університет, Мельбурн, Австралія

Ви також можете шукати цього автора в PubMed Google Scholar