Вплив ефіопського православного християнського (EtOC) релігійного посту з веганською дієтою на зміни крові

Анотація

Призначення

Дослідження ефіопського православного християнського (EtOC) релігійного голодування за допомогою веганської дієти, що впливає на склад тіла та метаболіти крові, залишаються обмеженими. У цьому дослідженні оцінено вплив споживання веганської дієти на зміну складу тіла та метаболітів крові у групі людей, що постили EtOC, та пов’язані результати з серцево-метаболічним здоров’ям.

православного

Методи

Учасниками були 98 EtOC, середній вік яких становив 27 років. Вони спочатку споживали вегетаріанську всеїдну дієту протягом 7 тижнів. Потім вони знову перейшли на веганську дієту (VD) з нагоди ефіопського православного посту (EOF) протягом 7 тижнів. Склади тіла, включаючи зріст (м), вагу (кг), ІМТ (кг/м 2), відсоток жиру в тілі (% БФ) та співвідношення талії та стегна (Ш/В) вимірювали після закінчення ОМ та Дієтичний режим ВД. Більше того, метаболіти крові, включаючи ТК, ТГ, ЛПНЩ, ЛПВЩ, глюкозу, сечовину та загальний білок (ТП), були проаналізовані та розраховані на значні відмінності.

Результати

Ефіопський ОФ із дієтою веганського типу викликав значно нижчий ІМТ,% БФ, ТК, ЛПНЩ, ЛПВЩ і рівень сечовини в крові порівняно з дієтою (ОМ) (стор 0,05). Зміни ТК позитивно та суттєво корелювали (р = 0,9, стор

Вступ

Люди стають вегетаріанцями через релігійні вірування [1, 2], за станом здоров’я [3], зміною способу життя [4] чи підтримкою добробуту тварин. Що стосується релігії, православні християни, католики, адвентисти, індуїсти та буддисти поститься, споживаючи вегетаріанські дієти протягом короткого або довгострокового періодів [5, 6]. Пост у релігійному розумінні означає часткове або повне утримання від заборонених страв [2, 6]. Наразі населення Ефіопії становить трохи більше 100 мільйонів, і 43,5% від цього належить Ефіопській православній церкві [7]. Більшість послідовників споживають суворі вегетаріанські (веганські) дієти під час православного посту (ОФ), і один із цих періодів посту включає піст, який триває близько 7 тижнів. Відомо, що вегани повністю уникають продуктів тваринного походження [4], тоді як інші вегетаріанці споживають у своїх продуктах або рибу (пескатарій), яйце (ово вегетаріанці), молочні продукти (лакто вегетаріанці), або як молочні, так і яєчні продукти (лакто-ово вегетаріанці) щоденні дієти [4].

Отже, це дослідження оцінило вплив споживання суворої вегетаріанської (веганської) дієти на склад тіла та метаболіти крові на групу суб’єктів голодування EtOC та пов’язало результати із здоров’ям серцево-метаболічних процесів. Аналізованими метаболітами крові були ліпіди (TC, TG, LDL-C, HDL-C) та інші параметри, включаючи глюкозу, сечовину та загальний білок (TP). Щодо складу тіла, враховували ІМТ, відсоток жиру (% БФ) та співвідношення талії та стегна (Ш/В). Ми висунули гіпотезу, що споживання веганської дієти після ефіопської ОФ протягом 7 тижнів буде пов’язане з нижчим складом тіла та ліпідними профілями в порівнянні з режимом харчування натощак (НП).

Методи

Предмети

Загалом у дослідженні взяли участь 98 суб'єктів (52 жінки та 46 чоловіків) із середнім віком 27 років (діапазон, 18-55). Усі піддані були членами Ефіопської православної церкви, які практикують релігійний піст, дотримуючись веганської дієти. Учасниками були студенти коледжів, лікарі, медсестри та вчителі середніх шкіл із столиці Аддіс-Абеби зі схожим освітнім досвідом. Перед тестом випробовуваних інформували про процедури тестування та заповнювали анкету щодо їх харчування, способу життя та історії хвороби. Курців, алкоголіків та тих, хто отримує ліки, було обстежено та скасовано з дослідження. Дозвіл на проведення дослідження було отримано від Етичного комітету Коледжу наук про здоров'я в Університеті Аддіс-Абеби.

Антропометричні вимірювання

Антропометрію та зразки крові кожної людини збирали вранці між 9 та 10 ранку. Одягаючи легкий одяг, зріст (м) та вагу (кг) вимірювали настінним стадіометром (Tanita HR-200, Японія) та цифровою шкалою ваги (Tanita HD-313, Японія) відповідно. Для розрахунку співвідношення талії та стегна (Ш/В) обхват талії вимірювали в точці пупка, а обхват стегон навколо найширшої частини сідниць [15]. Кожне вимірювання співвідношення Ш/В повторювалося двічі, і було взято середнє значення. Індекс маси тіла (ІМТ) розраховували з ваги в кілограмах (км), поділеної на висоту в метрах (м) у квадраті (кг/м 2). Відсоток жиру в тілі (% БФ) розраховували з ІМТ за формулою, наданою Deurenberg et al. [16].

Дієта та фізичні навантаження

Дієтичні дані, про які повідомляли самі, були зібрані за допомогою опитувальника від кожного суб’єкта. Веганське блюдо розміром в одну порцію становить близько 890 г і містить один шматок ін'єри (місцевий губчастий корж, приготований із крупи «Теф», і рагу, що називається «Ват»), приготовлене з таких сортів злаків, як сочевиця, сухий горох, а також квасоля, в якій також присутній перець та різні види спецій. З їжею також пропонують варену капусту, моркву та інші овочі. За оцінками дієтолога, кожен з невегетаріанських (OM) дієт та ефіопський ОФ із веганською дієтою мав калорійність близько 2000 ккал/день. За винятком звичайних занять на робочому місці, всі учасники вели сидячий спосіб життя та повідомляли, що у вільний час не займались фізичними вправами.