Вплив каштанових танінів і коротколанцюгових жирних кислот як антимікробні засоби та як живлення
Федеріка Маннеллі
1 Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali, University of Florence, Piazzale delle Cascine 18, 20144 Firenze, Italy (G.S.) (M.D.) (I.G.) (S.L.) (S.R.) (A.B.)
Сара Мінієрі
2 Dipartimento di Scienze Veterinarie, Пізанський університет, Viale delle Piagge 2, 56124 Піза, Італія (S.M.) (S.M.)
Джованні Тосі
3 Istituto zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna-Sezione di Forlì, via don Eugenio Servadei 3/E-3/F, 47122 Форлі, Італія (G.T.) (P.M.) (L.F.)
Джулія Сеччі
1 Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali, University of Florence, Piazzale delle Cascine 18, 20144 Firenze, Italy (G.S.) (M.D.) (I.G.) (S.L.) (S.R.) (A.B.)
Маттео Дагіо
1 Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali, University of Florence, Piazzale delle Cascine 18, 20144 Firenze, Italy (G.S.) (M.D.) (I.G.) (S.L.) (S.R.) (A.B.)
Паола Массі
3 Istituto zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna-Sezione di Forlì, via don Eugenio Servadei 3/E-3/F, 47122 Форлі, Італія (G.T.) (P.M.) (L.F.)
Лора Фіорентіні
3 Istituto zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna-Sezione di Forlì, via don Eugenio Servadei 3/E-3/F, 47122 Форлі, Італія (G.T.) (P.M.) (L.F.)
Іларія Галігані
1 Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali, University of Florence, Piazzale delle Cascine 18, 20144 Firenze, Italy (G.S.) (M.D.) (I.G.) (S.L.) (S.R.) (A.B.)
Сільвано Ланчіні
1 Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali, University of Florence, Piazzale delle Cascine 18, 20144 Firenze, Italy (G.S.) (M.D.) (I.G.) (S.L.) (S.R.) (A.B.)
Стефано Рапаччіні
1 Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali, University of Florence, Piazzale delle Cascine 18, 20144 Firenze, Italy (G.S.) (M.D.) (I.G.) (S.L.) (S.R.) (A.B.)
Мауро Антоніовані
4 Gruppo Mauro Saviola srl, Viale Lombardia 29, 46019 Viadana MN, Італія
Сімоне Манчіні
2 Dipartimento di Scienze Veterinarie, Пізанський університет, Viale delle Piagge 2, 56124 Піза, Італія (S.M.) (S.M.)
Аріанна Буччоні
1 Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali, University of Florence, Piazzale delle Cascine 18, 20144 Firenze, Italy (G.S.) (M.D.) (I.G.) (S.L.) (S.R.) (A.B.)
5 Centro Interdipartimentale di Ricerca per la Valorizzazione degli Alimenti, Largo Brambilla, 3, 50134 Firenze, Італія
Анотація
Просте резюме
Птахівницькій галузі потрібно замінити антибіотики природними або синтетичними сполуками, здатними подолати проблеми, пов'язані з розвитком стійкості до бактерій. Дубильні речовини та коротколанцюгові жирні кислоти є вагомими альтернативами протиставлення росту патогенів. Однак дубильні речовини можуть спричинити згубний вплив на продуктивність тварин, особливо в моногастриках, завдаючи шкоди ворсинкам кишечника. На відміну від цього, коротколанцюгові жирні кислоти дуже ефективно позитивно впливають на морфологію стінки тонкої кишки. Отже, метою цього дослідження було розробити стратегію годівлі для вирощування бройлерів, засновану на використанні каштанових дубильних речовин та коротколанцюгових жирних кислот, що вводяться у вигляді сумішей. Не було виявлено відмінностей у продуктивності тварин чи якості м’яса серед груп годівлі. Результати свідчать, що суміш цих добавок не мала негативного впливу на продуктивність, представляючи перспективну альтернативу антибіотикам. Однак необхідні подальші дослідження для кращого розуміння впливу цих добавок на тварин у стресових умовах.
Анотація
Каштанові дубильні речовини (КТ) та насичені короткі середньоланцюгові жирні кислоти (SMCFA) є вагомими альтернативами протиставлення росту патогенних мікроорганізмів у вирощуванні птиці, представляючи дійсну альтернативу антибіотикам. Однак ефект їх сумішей ніколи не перевірявся. Дві суміші екстракту КТ та Sn1-моногліцеридів SMCFA (SN1) тестували in vitro проти проліферації Clostridium perfringens, Salmonella typhymurium, Escherichia coli, Campylobacter jejuni. Випробувані концентрації становили: 3,0 г/кг КТ; 3,0 г/кг SN1; 2,0 г/кг КТ і 1,0 г/кг SN1; 1,0 г/кг КТ і 2,0 г/кг SN1. Крім того, їх вплив на продуктивність бройлерів та якість м’яса оцінювали in vivo: сто птахів самців Ross 308 годували базовим раціоном без добавки (контрольна група) або доповнювали CT або SN1 або їх сумішами в тій же концентрації, що використовувалася в випробування in vitro. Аналіз in vitro підтвердив ефективність сумішей CT і SN1 у зменшенні росту досліджуваних бактерій, в той час як випробування in vivo показали, що суміші бройлерів, добробут тварин та якість м’яса не впливають негативно, що може бути перспективною альтернативою при заміні антибіотиків у птахівництві.