Вплив кофеїну на вітаміни та мінерали, що поглинають вітаміни

Кофеїн є частиною сніданку у багатьох американців. Багато хто також приймає полівітамінні добавки щодня як частину своєї ранкової процедури. Не багато людей усвідомлюють, що прийом вітамінів одночасно з чашкою кави або чаю може заважати засвоєнню організмом багатьох необхідних поживних речовин.

Кофеїн призводить до виведення кальцію з сечею та калом. На кожні 150 мг введеного кофеїну, приблизно в одній чашці кави, втрачається 5 мг кальцію. Цей ефект виникає навіть через кілька годин після вживання кофеїну. Одне дослідження жінок у постменопаузі показало, що ті, хто споживав більше 300 мг кофеїну, втратили більше кісток у хребті, ніж жінки, які споживали менше.

Кофеїн також інгібує кількість кальцію, який всмоктується через кишковий тракт, і виснажує кількість, що утримується в кістках. Дослідження показали, що жінки з великим споживанням кофеїну страждають більше переломів стегна, ніж ті, хто уникає прийому кофеїну або п’є в помірних кількостях (1-2 чашки на день).

Кофеїн пригнічує рецептори вітаміну D, що обмежує кількість, яка буде засвоєна. Оскільки вітамін D важливий у засвоєнні та використанні кальцію для побудови кісток, це може також зменшити мінеральну щільність кісткової тканини, що призведе до підвищеного ризику розвитку остеопорозу.

Кофеїн перешкоджає засвоєнню організмом заліза, необхідного для виробництва еритроцитів. Вживання кофеїну одночасно з джерелом заліза може зменшити всмоктування до 80%, за даними Nutrition Desk Reference. Будь-який напій, що містить кофеїн, слід відокремлювати від продуктів, що містять залізо, або добавок принаймні на одну годину.

---