Вплив культури на харчування дітей із здоровим харчуванням SF Gate

Пов’язані статті

У статті під назвою "Вплив раси, етнічної приналежності та культури на ожиріння у дітей: наслідки для профілактики та лікування", яка була опублікована у випуску "Діабетичні турботи" за 2008 рік, автори визначили культуру як накопичення спільних переконань та навченої поведінки що відрізняє членів однієї групи людей від іншої. Американська академія педіатрії стверджує, що культура впливає на приготування їжі, використання інгредієнтів та частоту споживання конкретних продуктів харчування. Крім того, на поведінку в харчуванні впливає безліч культурних сил, зазначає AAP.

Акультурація

Згідно з AAP, акультурація, коли члени культурної групи сприймають вірування та поведінку іншої культури, може мати значний вплив на харчування дітей, змінюючи звичну харчову поведінку, схожу на поведінку домінуючої культури. Капріо та ін., Автори раніше згаданого звіту "Догляд за діабетом", виявили, що латиноамериканські підлітки першого покоління їли більше фруктів та овочів та споживали менше газованої води, ніж білі американські підлітки, але з наступними поколіннями споживання фруктів та овочів зменшувалось, тоді як соди споживання зросло. До третього покоління їх харчування було гіршим, ніж харчування білої молоді.

Практики годування

Культура впливає на харчові звички дітей, стверджує Капріо та ін. Більшість дітей та підлітків поділяють переваги їжі, подібні до переваг своїх батьків, оскільки останні здебільшого роблять вибір їжі для своїх дітей з самого їх народження. Однак на вибір дієти може впливати наявність або доступність традиційних продуктів харчування та інгредієнтів, що змушує батьків відмовлятися від певної їжі та, замість цього, приймати загальноприйняту їжу. AAP зазначає, що, зокрема, діти можуть не їсти традиційні страви, оскільки це змусить їх відчувати себе відмінними від інших дітей.

---