Вплив сніданку на щоденне споживання енергії - аналіз абсолютного та відносного сніданку

Фолькер Шусдзярра

1 Else-Kröner-Fresenius Center of Nutorial Medicine, Технічний університет Мюнхена, Ismaninger Straße 22, 81675 Мюнхен, Німеччина

Маргіт Хаусманн

1 Else-Kröner-Fresenius Center of Nutorial Medicine, Технічний університет Мюнхена, Ismaninger Straße 22, 81675 Мюнхен, Німеччина

Клаудія Вітке

1 Центр харчової медицини Else-Kröner-Fresenius, Технічний університет Мюнхена, Ismaninger Straße 22, 81675 Мюнхен, Німеччина

Йоганна Міттермайєр

1 Центр харчової медицини Else-Kröner-Fresenius, Технічний університет Мюнхена, Ismaninger Straße 22, 81675 Мюнхен, Німеччина

Марієтта Келнер

1 Центр харчової медицини Else-Kröner-Fresenius, Технічний університет Мюнхена, Ismaninger Straße 22, 81675 Мюнхен, Німеччина

Аліне Науманн

2 Інститут медичної статистики та епідеміології Мюнхенського технічного університету, Ісманінгерштрассе 22, 81675 Мюнхен, Німеччина

Стефан Вагенпфейл

3 Вища школа інформатики в Технічному університеті охорони здоров’я Мюнхена, Ісманінгерштрассе 22, 81675 Мюнхен, Німеччина

Йоганнес Ердманн

1 Центр харчової медицини Else-Kröner-Fresenius, Технічний університет Мюнхена, Ismaninger Straße 22, 81675 Мюнхен, Німеччина

Анотація

Об’єктивна

Роль енергії сніданку в загальному щоденному споживанні енергії є предметом дискусій. Експерименти з гострим годуванням продемонстрували, що висока енергія сніданку призводить до більшого загального споживання, підтвердженого даними перерізу вільноживучого населення. З іншого боку, великий внутрішньоіндивідуальний аналіз показав, що висока частка сніданку до загального споживання пов'язана з меншим щоденним споживанням енергії. Для більш детальної оцінки цих очевидно суперечливих результатів обидва способи аналізу були застосовані до одного і того ж набору даних про дієтичні записи.

Методи

На внутрішньоіндивідуальній основі загальне добове споживання енергії було пов’язане з абсолютними значеннями споживання енергії сніданком або відношенням сніданку до загального споживання відповідно. Було проаналізовано споживання їжі 280 осіб із ожирінням та 100 осіб із нормальною вагою, які реєстрували протягом 10 (ожиріння) або 14 (нормальної ваги) днів поспіль відповідно.

Результати

Збільшення енергії сніданку було пов'язано з більшим загальним споживанням їжі у людей із нормальною вагою та ожирінням. Збільшення співвідношення сніданку до загального добового споживання енергії було пов’язане зі значним зменшенням загального споживання в дні, коли енергія після сніданку значно знизилася. Кореляційний та багаторазовий регресійний аналіз підтверджують концепцію, що абсолютні калорії сніданку мають найсильніший вплив на щоденне споживання енергії.

Висновок

Зниження споживання енергії на сніданок пов'язане з меншим загальним добовим споживанням. Вплив співвідношення сніданку до загального споживання енергії значною мірою залежить від режиму після сніданку. Тому суб’єктам із надмірною вагою та ожирінням слід розглядати зменшення калорій сніданку як простий варіант поліпшення щоденного енергетичного балансу.

Вступ

Роль споживання сніданку у щоденному споживанні енергії є предметом дискусій. У експериментах з гострим годуванням Коттон та ін. продемонстрували, що енергетично багатий сніданок не викликає подальшого недоїдання, щоб компенсувати зайві спожиті калорії порівняно з днем, який розпочався зі сніданку, що містить на 45% менше енергії [1,2]. Крім того, поперечний аналіз споживання їжі молодими людьми в Богалусі показав, що пропуск сніданку був пов'язаний із суттєво меншим щоденним споживанням енергії [3]. З іншого боку, внутрішньоіндивідуальний аналіз харчових звичок вільноживучих суб'єктів продемонстрував, що збільшення відсотка сніданку до загального споживання енергії пов'язане з меншим щоденним споживанням енергії [4,5].

Результати досліджень Cotton et al. [1,2] та Ніклас та співавт. [3] очевидно суперечать даним де Кастро [4,5]. Однак безпосереднє порівняння цих досліджень важко через істотно різний методологічний підхід. Аналіз базується або на абсолютних калоріях сніданку щодо загального добового споживання [1-3] в лабораторних умовах або в умовах вільного проживання, або на відсотках сніданку до загальної кількості калорій щодо загального добового споживання у вільно проживаючих суб'єктів, які обстежуються внутрішньо індивідуально [4, 5]. В цій останній групі залишається невідомим, чи більший коефіцієнт сніданку до загального добового споживання енергії зумовлений збільшеним сніданком або споживанням нижче середнього в наступних прийомах їжі або їх поєднанням. Однак це цікаво з точки зору дієтичного консультування.