Вплив споживання високобілкового білка проти
Софі Г. Лемменс
1 Найкращий інститут харчування та харчування, Вагенінген, Нідерланди,
2 Кафедра біології людини Маастрихтського університету, Маастрихт, Нідерланди,
Юрріан М. Народився
1 Найкращий інститут харчування та харчування, Вагенінген, Нідерланди,
2 Кафедра біології людини Маастрихтського університету, Маастрихт, Нідерланди,
Евелін А. Мартенс
1 Найкращий інститут харчування та харчування, Вагенінген, Нідерланди,
2 Кафедра біології людини Маастрихтського університету, Маастрихт, Нідерланди,
Міке Дж. Мартенс
1 Найкращий інститут харчування та харчування, Вагенінген, Нідерланди,
2 Кафедра біології людини Маастрихтського університету, Маастрихт, Нідерланди,
Маргрієт С. Вестертерп-Плантенга
1 Найкращий інститут харчування та харчування, Вагенінген, Нідерланди,
2 Кафедра біології людини Маастрихтського університету, Маастрихт, Нідерланди,
Задумав і спроектував експерименти: SGL MSW-P. Виконував експерименти: SGL EAM. Проаналізовано дані: SGL. Внесені реагенти/матеріали/інструменти для аналізу: SGL. Написав папір: SGL. Оновлений психологічний комп'ютерний тест для створення стресу проти відпочинку у суб'єктів: JMB.
Анотація
Вивчати дизайн
Дослідження проводилось у рандомізованому перехресному дизайні. Усі випробувані приходили до університету чотири рази натщесерце з 08:00 до 9:00, один раз на сеанс стрес-тесту, який отримував їжу з високим вмістом білка, один раз на сесію тесту відпочинку, отримуючи їжу з високим вмістом білка, один раз на сеанс стрес-тесту, що отримує їжу з високим вмістом вуглеводів, і один раз на сеанс тесту на відпочинок, який отримує їжу з високим вмістом вуглеводів. Порядок чотирьох умов був рандомізований для випробовуваних, щоб запобігти будь-яким ефектам порядку.
Фігура 1 дає схематичний огляд проекту дослідження. Після прибуття до університету випробовувані сиділи в лабораторії і залишалися сидіти протягом усього експерименту. Усі випробовувані отримували 50 г йогурту („Campina magere yogurt naturel“, 84 кДж, енергія% білка/вуглеводів/жиру (En% P/C/F) 53/44/2), щоб запобігти сильним почуттям голоду. Тестові сесії розпочалися через дві години, щоб подолати високий ранковий пік кортизолу і, отже, запобігти більш важкому виявленню змін кортизолу в слині. Більше того, двогодинний період очікування дав випробуваним можливість адаптуватися до лабораторного середовища. Протягом цих двох годин випробовувані залишалися сидячи і читали книгу чи журнал.
Цифри в дужках представляють моменти часу (у хв.), Коли були зібрані дані або виконані завдання. ‘Питання’, анкети; ‘Saliv sample’, зразок слини.
Комп’ютерний тест, що загрожує его, що містить елементи IQ-тесту, був використаний для створення умов стресу проти відпочинку у суб’єктів [9], [22], [23]. Було використано дві версії комп'ютерного тесту: складну стрес-версію з недостатнім часом для вирішення завдань та простішу контрольну версію з достатнім часом для вирішення завдань. Цей комп'ютерний тест був оновленою версією тесту, який використовували Rutters et al. [9] та Born et al. [24] і тривала 20 хв. Суб'єктам проводили комп'ютерний тест перед споживанням тестової їжі. Ця тестова їжа (обід) була або їжею з високим вмістом білка, або їжею з високим вмістом вуглеводів, яку потрібно було споживати повністю протягом 30 хв. Після прийому їжі суб'єкти ретельно прополіскували рот холодною водою перед забором зразків слини.