Все натуральне; ярлики на їжі безглузді
Поділіться цією історією
Поділіться Усі параметри спільного використання для: "Цілком природні" ярлики на продуктах харчування безглузді. Позбудемося від них.
Це вірно. "Природні" Чіто. Квін Домбровський/Flickr
Пройдіться по проходу продуктового магазину, і ви неодмінно побачите всілякі химерні страви, позначені як "натуральні" або "цілком натуральні". Існують "натуральні" Cheetos і "натуральні" cookies. Існують «цілком натуральні» фруктові напої, що містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
Ці "природні" ярлики в принципі безглузді - правил щодо того, як їх застосовувати, дуже мало, і компанії будуть ляпати їх різними речами.
І все ж багато покупців, здається, серйозно ставляться до етикетки, припускаючи, що це означає, що їжа є якось кращою для вас або здоровішою. Ще в червні a Звіти споживачів Опитування показало, що 59 відсотків опитаних перевіряють наявність натуральної етикетки під час покупок продуктів. Як зауважив Натанаель Джонсон Гриста, "коли нечіткий ярлик" натуральної "їжі помре?"
Варто розширити цю тему. Насправді їх немає будь-який чітке визначення того, що вважається "натуральною" їжею, що є однією з причин, чому ви бачите, що вона з’являється у багатьох дивних місцях. Але це частково тому, що саме слово є невдалим - дуже мало про сучасне сільське господарство є "природним", і це просто не є хорошим способом оцінки стану здоров'я або стійкості нашої системи харчування.
Не існує чіткого визначення поняття "натуральна" їжа
Але чи це природно? BSIP/UIG/Getty Images
Адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів не має офіційного визначення поняття "натуральна їжа" - частково, кажуть вони, тому що дуже багато продуктів у продуктовому магазині зазвичай переробляються чи певним чином змінюються, і тому важко провести чітку межу.
FDA намагалася і не змогла придумати визначення поняття "природний" у 1991 році
Ще в 1991 році FDA насправді намагався розробити більш точний стандарт. Але через два роки спроб агентство здалося. "Це занадто складно", - скаржився офіційний представник FDA у 2008 році.
(До речі, це на відміну від терміна "органічний", терміна, який більш точно визначається та регулюється Міністерством сільського господарства США).
За великим рахунком, FDA не регулює більшість випадків використання "природних" етикеток, хоча іноді надсилатиме попереджувальні листи - якщо, скажімо, продукт позначений як "цілком натуральний", але містить лимонну кислоту, хлорид кальцію або сорбат калію. (Хоча, як виявило одне розслідування Центру науки в інтересах суспільства, харчові компанії часто ігнорують ці попереджувальні листи).