Все про бамбукове печиво, корисну та поживну закуску, яку випустив уряд Tripura
Бамбукове печиво виготовляється шляхом додавання бамбукової пастоподібної пасти до пшеничного борошна. Пагони бамбука багаті білками, вітамінами, мінералами, травними волокнами і мають менше жиру.
Нью-Делі: В рамках ініціативи з метою збільшення виробництва вирощених місцевих бамбуків уряд Трипури випустив печиво, виготовлене з бамбукових пагонів - затребуваного делікатесу по всій Північно-Східній Індії.
Запускаючи печиво з нагоди Всесвітнього дня бамбука минулого тижня (18 вересня), головний міністр Біплаб Деб сказав: "Бамбукове печиво виготовляється природним шляхом, що робить його здоровим та поживним".
Бамбукове печиво виготовляється природним чином, що робить їх здоровими та поживними.
Я ціную напружену роботу BCDI та доктора Абхінава Канта за цю інноваційну ідею.
- Biplab Kumar Deb (@BjpBiplab) 18 вересня 2020 р
Він також сказав: «Бамбукове печиво здатне розширити можливості сільського населення. Оскільки уряд зосереджений на забезпеченні незалежних платформ молодими людьми в Трипурі, ці ініціативи заохотять більше людей обирати інноваційні способи ведення торгівлі ".
Печиво, яке є дітищем Інституту розвитку бамбука та тростини (BCDI) в Трипурі, готується шляхом додавання бамбукової пастозної пасти до пшеничного борошна.
Абхінав Кант, дослідник BCDI, сказав, що існує безліч опублікованих досліджень, які говорять про харчові переваги пагонів бамбука.
«Пагони бамбука широко вживають в Індії, але зазвичай його використовують як овоч у супах та каррі. Бамбукові пагони виду Melocanna baccifera, відомі як мулі-бамбук у Тріпурі, є місцевим делікатесом ”, - сказав Кант ThePrint.
Він додав: "Пагони мулі-бамбука багаті білками, вітамінами, мінералами, травними волокнами і мають менше жиру".
Однак, за його словами, термін зберігання у них невеликий. Використання їх для виготовлення печива - це один із способів продовжити термін їх зберігання, а також додати значення місцевим продуктам.
При виробництві комерційного виробництва печиво не повинно коштувати дорожче, ніж інші печива, які вже є на ринку.