Все, що ви коли-небудь хотіли знати про клубний сандвіч
Ілюстрація Шеннон Оркут
Паніні та 10-доларові коржі можуть бути гарячими в ланчі сьогодні, але який був перший бутерброд "Це"? Ніхто інший, як класичний клуб - ідеально шаруване поєднання курки, бекону, салату, помідорів і не забувайте майонез. Читайте далі, коли ми деконструюємо шари, і з’ясовуємо, хто, що, де, коли і чому стоїть за завжди популярним - і тепер здоровішим - клубним сандвічем.
Коротка історія високого бутерброда
На відміну від чітких шарів нинішнього культового бутерброда, походження клубного бутерброда не так легко побачити. Згідно з найпопулярнішою теорією, клубний бутерброд був винайдений приблизно в 1894 році в клубі Saratoga Club House, ексклюзивному азартному клубі в Саратога-Спрінгс, штат Нью-Йорк. Проте все ще можна обговорити, чи засновник Будинку клубу чи шеф-кухар першим створив високий стос м’яса, салату, помідорів та хліба. Цікавий факт: маленьке іподромове місто в штаті Нью-Йорк, мабуть, було колискою винаходів у 1800-х роках, тому що клубний сандвіч BFF, картопляна стружка, також був винайдений в Саратога-Спрінгз, в 1853 році.
На щастя для всіх, зіркова Семмі покинула азартні столи і незабаром стала хітом по всій країні. Від вишуканих ресторанів до скромних ланчів до обіднього столу колишнього короля Едуарда VIII - клубний сандвіч вдається одночасно і ситним, і домашнім, і трохи гламурним.
Сандвіч зараз
Зайдіть у будь-яку закусочну, гастроном чи модний бістро "Nouveau American" та виграшний клубний бутерброд, швидше за все, буде в меню (зазвичай над не менш повсюдним гамбургером). Основними інгредієнтами є: підсмажений хліб, нарізана шматочками індички або курки, бекон, салат, помідор і майонез. Клуб є близьким родичем не менш улюбленого BLT, до складу якого входять Бекон, Салат і Помідор. Клуб з’явився на світ трохи раніше, ніж його простіший двоюрідний брат, але він все ще задоволений натовпом своїм додатковим шаром м’ясної доброти. Єдина справжня суперечка клубу - загадка про індичку та курку. Пуристи, як авторитет харчування, Джеймс Борд наполягає на використанні курки, хоча в даний час індичка насправді частіше зустрічається. Зазвичай бутерброд має середній скибочку хліба (любителі вуглеводів радіють!), Але його можна вийняти, щоб полегшити їжу цілому шебангу.