Всесвітній день макаронних виробів 2019 Італія висвітлює шлях
На планеті, яка є дедалі голодніший до макаронних виробів - за 10 років споживання зросло майже вдвічі, з 9 до приблизно 15 мільйонів тонн на рік - Італія залишається орієнтиром для цієї їжі. Фактично саме країна виробляє, споживає та експортує найбільше. Більше того, це представило світові загальноіталійський спосіб приготування та вживання макаронних виробів, зі смаком, креативом, пристрастю до хорошої їжі та увагою до добробуту. Цілком природно, що - в кулуарах Росії Всесвітній день макаронних виробів 2019 року (25 жовтня) - ідеальне місце, щоб поставити під сумнів майбутнє макаронних виробів у найближчі 30 років саме там спагетті & co. є невід’ємною частиною харчової та винної традиції, яка визнана і цінується скрізь.
Відповідно до Паоло Барілла, президент Міжнародної організації з виробництва макаронних виробів, «Глобальне споживання макаронних виробів подвоїлося за 10 років, тому що всім подобається, але є щось більше. Мова йде про доступну їжу з незначним впливом на навколишнє середовище. Простий і щоденний продукт, який об’єднує людей, будучи універсальним, оскільки він може поєднуватися з традиційні інгредієнти всіх кухонь світу і надає кожній страві смак та переваги середземноморської дієти, найкращого способу життя у світі ".
«Після п’ятдесяти років роботи з італійськими, європейськими та міжнародними виробниками макаронних виробів я можу з абсолютним переконанням стверджувати, що макарони були та будуть і надалі королева кухні - Раффаелло Рагагліні, генеральний секретар Міжнародної організації з виробництва макаронних виробів та Почесний Генеральний секретар Союзу європейських макаронних виробників (UNAFPA), каже. Макарони - найкраще втілення здорове, безпечне та свідоме харчування культура, яка також піклується про екологічну стійкість “.
РЕКОРДИ ПРОДАЖІВ ТАСТИНИ ІТАЛІЇ І СПОЖИВАННЯ
Отримавши 3,3 мільйона тонн макаронних виробів (+ 0,3%), у 2018 році Італія підтвердила свою позицію світового лідера на ринку макаронних виробів, випередивши США, Туреччина та Бразилія. Сьогодні близько 1 страви з 4 у світі та 3 з 4 у Європі виробляються з італійською пастою. У перші 3 місяці 2019 року країни куди найбільше експортували італійські компанії Німеччина, Великобританія, Франція, та США. Найбільш стратегічними ринками, на яких ми можемо побачити найважливіші показники, є Саудівська Аравія (+ 79%), Китай (+ 25%) та Австралія (+ 14%).
Італійські виробники макаронних виробів захищають записи Італії, зосереджуючись на інноваціях та якості. В останні роки італійські фабрики макаронних виробів (сектор, який може розраховувати на 120 компаній, в яких працює 7500 людей і приносить оборот у розмірі 4,8 млрд євро) інвестуючи в середньому 10% свого обороту в дослідження та розвиток зробити рослини більш сучасними, безпечними та стійкими та перехопити тенденції, зміни у способі життя, смаку та харчуванні.