Всі калорії схожі - дієти з низьким вмістом вуглеводів спалюють більше калорій

низьким
Більшість людей відновлюють вагу, яку втрачають від дієти протягом одного-двох років, частково тому, що організм адаптується, уповільнюючи обмін речовин і спалюючи менше калорій. Нове скрупульозне дослідження, проведене Бостонською дитячою лікарнею у партнерстві з Університетом Фрамінгема, тепер виявляє, що вживання меншої кількості вуглеводів збільшує кількість спалених калорій. Результати, опубліковані в BMJ, свідчать про те, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть допомогти людям підтримувати втрату ваги, роблячи лікування ожиріння більш ефективним.

Дослідження, відоме як Framingham State Food Study, або (FS) 2, жорстко контролювало, що їдять люди, забезпечуючи їм повністю готові страви на 20 тижнів. Дослідники ретельно відстежували вагу учасників та вимірювали секрецію інсуліну, метаболічні гормони та загальні витрати енергії (спалені калорії).

"Це найбільше і найдовше дослідження з вигодовування для тестування" моделі вуглеводів та інсуліну ", яке пропонує новий спосіб думати про ожиріння та лікувати його", - говорить доктор медичних наук Девід Людвіг, який є одним із головних дослідників з Кара Еббелінг, Кандидат наук (Людвіг та Еббелінг є співдиректорами Центру профілактики ожиріння Фонду New Balance у Бостонському дитячому відділі ендокринології.)

“Згідно з цією моделлю, перероблені вуглеводи, які заполонили нашу дієту під час ери з низьким вмістом жиру, підвищили рівень інсуліну, стимулюючи жирові клітини зберігати надмірну калорію. З меншою кількістю калорій, доступних для решти тіла, голод посилюється, а обмін речовин сповільнюється - рецепт для збільшення ваги ".

Порівняння рівнів вуглеводів голова до голови

Після ретельного телефонного відбору 1685 потенційних учасників Еббелінг, Людвіг та його колеги включили 234 дорослих із надмірною вагою (віком від 18 до 65 років, індекс маси тіла 25 і вище) на початкову дієту для схуднення протягом приблизно 10 тижнів. З них 164 досягли мети втратити від 10 до 14 відсотків ваги тіла і перейшли до етапу підтримання дослідження.