Всі Риболовля купити

М'ясо коропа біло-білого кольору з темною середньобічною смужкою, яку часто видаляють перед приготуванням - воно може наповнити м'ясо сильним мускусним смаком. Він має низький вміст жиру, тверду консистенцію і м’який, хоча на смак може бути каламутним. Шкіра їстівна, але не особливо смачна. М'якоть коропа звичайного темна і насичена, у коропа Бігхед біла і тверда м'якоть. Срібний короп має тверду і білу м’якоть, з вільно плаваючими кістками, злегка напівпрозорий, білий і м’який на смак при варінні. Жіноча м’ясо коропа залишається легким, м’якшим і делікатнішим, ніж чоловіча, і зазвичай є кращим.
Короп, варене, сухе нагріте філе (6 унцій./170 г.) Забезпечує калорії: 275, білки: 38,9 г, вуглеводи: 0,0 г, загальний жир: 12,2 г, клітковина: 0,0 г. Це відмінне джерело: калію (726 мг), селену (27,5 мкг), вітаміну В12 (2,5 мкг) та вітаміну Е (15,3 МО), хорошого джерела: магнію (64,6 мг). 100 грамів вареного (сухого тепла) коропа забезпечує 0,797 грам жирних кислот Омега-3, отриманих з ейкозапентаенової кислоти (0,305 г), докозагексаєнової кислоти (0,146 г) та альфа-ліпоєвої кислоти (0,346 г).

купити

Рецепт запеченого коропа - німецький рецепт, як запекти цілого коропа, фаршированого помідорами, цибулею, апельсином, бананом та імбирним порошком.

Інгредієнти:

  • 1 цілий свіжий короп (близько 5 - 6 фунтів), очищений
  • Оцет або лимонний сік
  • * Фондор, за смаком
  • Сіль, за смаком
  • Трави Провансу
  • 1 унція масла або маргарину