Вступ до метаболізму та харчової анатомії та фізіології II
Наприкінці цього розділу ви зможете:
- Опишіть процеси, пов’язані з анаболічними та катаболічними реакціями
- Перелічіть і опишіть кроки, необхідні для вуглеводного, ліпідного та білкового обміну
- Поясніть процеси, що регулюють рівень глюкози під час абсорбційного та постабсорбтивного станів
- Поясніть, як метаболізм необхідний для підтримки температури тіла (терморегуляція)
- Підсумуйте значення вітамінів і мінералів у раціоні
Рисунок 1. Метаболізм - це сума всіх енергозатратних та енергоємних процесів організму. Багато факторів сприяють загальному обміну речовин, включаючи м’язову масу, кількість та якість споживаної їжі та фізичні вимоги, що пред’являються до людського тіла. (кредит: “tableatny” /flickr.com)
Їжа необхідна для життя. Багато з нас сприймають їжу як не лише необхідність, а й задоволення. Можливо, вам з дитинства казали починати день з хорошого сніданку, щоб дати вам енергію, щоб пройти більшу частину дня. Ви, швидше за все, чули про важливість збалансованого харчування з великою кількістю фруктів та овочів. Але що все це означає для вашого організму та фізіологічних процесів, які воно здійснює щодня? Вам потрібно засвоїти цілий ряд поживних речовин, щоб ваші клітини мали будівельні блоки для метаболічних процесів, які виділяють енергію для клітин для виконання повсякденних завдань, для виробництва нових білків, клітин та частин тіла та для переробки матеріалів у клітинку.