Втрата ваги наскільки небезпечна відмова від жирів, білків або вуглеводів Грамотно
Медичний експерт статті
Коли ми худнемо, ми точно відмовляємось від чогось. Ця відмова загрожує не тільки втратою корисних мікроелементів, але і зворотним ефектом - ми можемо відновитись. Але це зовсім не був наш план. Що загрожує відмовою від жиру, білка, вуглеводів - принаймні один із цих елементів?
Навіщо нам білки, вуглеводи та жири?
Це мікроелементи, які насичують наш організм корисними речовинами та забезпечують енергією для росту, життя та праці. Мінерали та вітаміни - це елементи харчування нашого організму, яких нам потрібно порівняно мало.
Людина отримує глюкозу з вуглеводів. Це джерело енергії для людини. Глюкозу також можна отримати з жирів, білків, щоб використовувати її як паливо для клітин. Організм спалює глюкозу, а взамін виробляє енергію.
Вуглеводи
Вуглеводи можуть швидко перетворитися на глюкозу вже в той момент, коли людина жує. Вуглеводи можуть забезпечити швидкий перехід глюкози в енергію (прості вуглеводи) і повільний (складні вуглеводи).
Прості вуглеводи містяться в їжі, що містить крохмаль. Це картопля, хліб, крупи, печиво і все борошно, фруктові соки, алкоголь.
Складні вуглеводи містяться в овочах, злаках, фруктах, хоча і не переробляються. Складні вуглеводи корисні тим, що вони живлять наш організм клітковиною - розчинною (пектин і фрукти) та нерозчинною (селера).
[1], [2], [3]
Жири та білки
Ці речовини беруть участь у процесах метаболізму, сприяють виробленню глюкози, беруть участь в енергетичному обміні та сприяють відновленню енергії. Ця енергетична бомба все ще активна протягом 5-6 годин після того, як людина поїла.
Глюкоза необхідна людям постійно, без неї мозок не може повноцінно працювати. Тому глюкоза повинна надходити з їжі не малими і малими дозами, а рівномірно протягом дня.
Для цього потрібно збалансувати дієту і харчуватися приблизно з однаковою частотою, щоб організм міг переробляти глюкозу і доставляти її в організм протягом дня. Тобто бажано їсти бажано 5-6 разів на день розділеними дозами, з однаковими інтервалами.
Якщо людина багато їсть, то трохи, глюкоза потрапляє в організм нерівномірно, і мозок працює погано через ці проміжки часу. Відчувається загальна слабкість, сонливість, втома.
[4], [5]
Вуглеводи та їх властивості для схуднення
Протягом декількох років, починаючи з 60-х років минулого століття, преса культивує ідею, що вуглеводи сприяють набору надмірної ваги. Для цього їх рекомендували взагалі виключити з раціону. Потім думка лікарів змінилася, і вуглеводи рекомендували вживати в раціон, але остерігайтеся надмірної ваги. Тобто думка, що вуглеводи корисні, але надмірна вага, до якої вони призвели, шкідлива, була недоцільною.
Не було чітких вказівок щодо того, як застосовувати вуглеводи і чи застосовувати їх взагалі.
Журнали уточнювали, що жирові відкладення на тілі людини утворюються з-за того, що люди їли жир. Ще пізніше лікарі говорили, що зайві кілограми у людини утворюються не через вживання жирної їжі, а через занадто високу калорійність.
Яка думка була б корисною та практичною для контролю ваги? Як і скільки можна вживати жири, білки та вуглеводи?
[6], [7], [8], [9], [10], [11]
Важливі поради щодо контролю ваги
Якщо розміри вашого тіла близькі до ідеальних (тобто співвідношення зросту і ваги), ви можете спробувати кілька дієт і дотримуватися оптимальної дієти, яка включає як жири, білки, так і вуглеводи. Тобто застосовувати на практиці вже сертифікований курс харчування.
Якщо жінка після 30 починає одужувати, то потрібно вибрати форму вуглеводів, яка буде контролювати процес нормалізації ваги. Тобто дозвольте собі вибрати вуглеводне меню і не поправляйтеся через надмірну калорійність їжі. Прості вуглеводи - джерело зайвої ваги, якщо вживати їх у надлишку. Це борошно, картопля, фруктові соки з додаванням цукру, цукерки, тістечка, шоколадні цукерки.
Всі ці продукти сприяють збільшенню вироблення інсуліну, який має властивість утримувати жир в організмі.
Вуглеводи та хвороби
Якщо щитовидна залоза людини погано працює, її функції порушені, а вуглеводів у раціоні мало, мозок починає отримувати сигнали від SOS про те, що організм голодує. І тоді мозок надсилає імпульс до щитовидної залози щодо цього голоду.
Щитовидна залоза негайно реагує збільшенням вироблення гормонів Т3 і Т4. Але Т3 у цій ситуації має властивість зв'язуватися з білковими речовинами в крові і діятиме вже не так активно, перестане виконувати свою роль активізації обмінних процесів.
Коли гормон Т3 зв’язується, метаболізм порушується і сповільнюється. Таким чином, жирової тканини накопичується більше, ніж ви планували. Порушується баланс щитовидної залози, і відсутність або незначна кількість вуглеводів ще більше посилює цей процес. Хвороби щитовидної залози не тільки очевидні, але й приховані, тому перед тим, як вживати з меню вуглеводи, потрібно бути напоготові.
[12], [13], [14], [15], [16]
Норма вуглеводів для жінок
Звичайно, ці норми індивідуальні, але загальні рекомендації приблизно однакові. Для жінок у віці 30-40 років норма вуглеводів повинна становити до 40% від загальної дієти щодня.
У вуглеводах калорій (енергетичних одиниць) менше, ніж у жирах - 4 калорії на 1 грам. Але ця енергія витрачається більше, ніж після споживання жирів. Якщо жінка їсть достатньо овочів, фруктів і пророщених злаків, вона отримує достатньо енергії, вживаючи складні вуглеводи.