Дослідження впливу кави на масу тіла, глюкозу в сироватці крові, сечову кислоту та ліпідний профіль
Тека Обса Фейїса
1 Кафедра медичної біохімії Коледжу охорони здоров'я та медичних наук Університету Харамая, Харар, Ефіопія
Даніель Сейфу Мелка
2 Коледж наук про здоров'я, Аддіс-Абебський університет, Аддіс-Абеба, Ефіопія
Менакат Менон
2 Коледж наук про здоров'я, Аддіс-Абебський університет, Аддіс-Абеба, Ефіопія
Ваяна Лако Лабіссо
2 Коледж наук про здоров'я, Аддіс-Абебський університет, Аддіс-Абеба, Ефіопія
Мезгебу Легессе Хабте
1 Кафедра медичної біохімії Коледжу охорони здоров'я та медичних наук Університету Харамая, Харар, Ефіопія
Пов’язані дані
Усі необхідні дані та матеріали, що стосуються статті, включені в рукопис.
Анотація
Кава - один із найпоширеніших напоїв у всьому світі, і передбачається, що він має захисний ефект проти метаболічного синдрому. Це дослідження було спрямоване на дослідження впливу кави на масу тіла, рівень глюкози в сироватці крові, сечової кислоти та ліпідного профілю у самців щурів альбіносів Вістар, які харчуються дієтою з високим вмістом фруктози. Посттестове експериментальне дослідження було проведено на загальній кількості 30 (9-10 тижнів віку) самців щурів-альбіносів Wistar. Щурів було розділено на 6 груп: група I (нормальний контроль), що годувались лише стандартною чау і простою водопровідною водою; група II (контроль фруктози) - годують стандартним чау і 20% розчином фруктози; група III – VI (групи лікування) - годували стандартним чау, 20% розчином фруктози та обробляли 71, 142, 213 та 284 мг/кг маси тіла/день кави відповідно протягом шести тижнів. В кінці досліджували масу тіла, рівень глюкози в сироватці крові, сечової кислоти та ліпідного профілю. Дані були введені та очищені програмним забезпеченням epi-data версії 3.1 та проаналізовані одним способом ANOVA з подальшим багаторазовим порівняльним тестом Tukey з використанням SPSS V. 23.00. Статистичну значимість розглядали при p Ключові слова: Вага тіла, кава, глюкоза, дієта з високим вмістом фруктози, ліпідні профілі, сечова кислота
Вступ
Передумови
Кава є одним із найпоширеніших напоїв у всьому світі, і його сприятливий вплив на здоров'я людини став предметом ряду наукових досліджень [1]. Існує сотні різноманітних видів кави, однак комерційно доступні два види: Coffea arabica, близько 70% та Coffea canephora [2]. Кава містить безліч хімічних речовин, багато з яких є біологічно активними. Незважаючи на те, що основні фізіологічні ефекти, що виникають внаслідок споживання, зазвичай приписуються присутності кофеїну, кава також надзвичайно збагачена хлорогеновими кислотами (CGA), меланоїдинами та дитерпенами [3, 4].
Кава готується кількома методами, які суттєво впливають на аромат, смак і склад кави. Багато кавових сполук, відповідальних за його унікальний смак і запах, утворюються в процесі обсмажування [5]. Навпаки, процес обсмажування може спричинити деградацію деяких інших сполук, включаючи антиоксидантні поліфеноли. Залежно від процесів заварювання можна виділити три основні типи кави: (i) варена нефільтрована кава, (ii) відфільтрована кава і (iii) кава без кофеїну (DC). Властивість кожного виду кави пов’язана з конкретним гранулюванням порошку кави, співвідношенням вода/кава, температурою та часом варіння [6].
Багато досліджень in vitro та in vivo, а також епідеміологічні дослідження та дослідження на людях свідчать про корисні наслідки для здоров’я кави. Гостре або регулярне вживання кави може зменшити фактори ризику смертності, серцево-судинних захворювань, Т2ДМ, ожиріння, захворювань печінки, раку та багатьох дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона [7, 8]. Отже, дане дослідження було спрямоване на дослідження впливу кави на масу тіла та сироваткові біомаркери метаболічних синдромів, таких як рівень глюкози, сечової кислоти та ліпідного профілю у високофруктозній дієті, що годує самців щурів альбіносів Wistar.
Методи та матеріали
Навчальний район
Дослідження проводилось в лабораторії кафедри біохімії, Університет Аддіс-Абеби, Аддіс-Абеба, Ефіопія.
Період та тривалість навчання
Дослідження проводилось протягом 6 місяців з липня 2017 року по січень 2018 року.
Вивчати дизайн
Посттестове експериментальне дослідження було проведено на моделі щурів з метою вивчення впливу кави на масу тіла, рівень глюкози в сироватці крові, сечової кислоти та рівня ліпідного профілю.
Етичний розгляд
Етичне дозвіл було отримано від Департаменту біохімічних досліджень та Комітету з етичного огляду (DRERC) листом-схваленням із посиланням. No SOM/BCHM/154/2009, засідання No DRERC 02/17 та протокол No M.Sc. No17 від 17 березня 2017 року. Усі експериментальні заходи проводились відповідно до рекомендацій декларації загальнодержавних та міжнародних стандартів працевлаштування експериментальних тварин та етичного кодексу експериментів на тваринах, що відповідає науково-етичним рекомендаціям.
Змінні дослідження
Незалежною змінною було введення кави. Залежними змінними були маса тіла, рівень глюкози в сироватці крові, сечової кислоти та рівня ліпідів.
Визначення розміру зразка
Визначення обсягу зразків базувалося на стандарті ВООЗ, який рекомендує, щоб кожна оброблена група експериментальних тварин мала становити щонайменше 5 тварин [9]. Дослідження проводили на 6 групах щурів. Отже, загальний розмір вибірки становив 6 груп × 5 щурів = 30 щурів.
Критерії включення та виключення
Критеріями включення були вік (9-10 тижнів) та нормальна вага тіла (250 г).
Критеріями виключення були страждання на діарею або будь-які фізичні відхилення, що спостерігалися до початку лікування.
Експериментальні тварини та протокол
Всього з університету Аддіс-Абеби, департамент фармакології, було отримано 30 самців щурів альбіносів Wistar за 6–7 тижнів. Експериментальних щурів поміщали в пластикову клітку з кришкою з нержавіючої сталі (5 щурів/клітку) і розміщували в біохімічній лабораторії тварин з оптимальною температурою (24 + 1 ° C), відносною вологістю, оптимальною вентиляцією та 12-годинним циклом світло-темрява. Їх стандартизували за поведінкою годування та спостерігали безперервно протягом трьох тижнів. До початку експерименту всі щури мали вільний доступ до стандартної чау-їжі та простої водопровідної води. Коли щурам стало віком 9–10 тижнів (дорослі), їх випадковим чином розподілили по шести групах. Кожну щур у даній групі ідентифікували, даючи номер на її хвості постійним маркером. До початку експерименту масу їх тіла вимірювали за допомогою потрійного балансу і становила від 205 до 245 г, із середнім значенням 225,4 ± 11,5 г. Потім щурів обробляли наступним чином: